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Mantecadoras / Pasteurizadoras

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Montadora de nata capacidad 2 litros CARPIGIANI Ecowip
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Maquinaria para Pastelería

Montadora de nata capacidad 2 litros CARPIGIANI Ecowip

CARPIGIANI
2ICA0050
3.070 € 3.411 €
Quedan
La montadora de nata Ecowip de Carpigiani es una expendedora que mantiene la nata siempre fresca al estar en estado líquido dentro del compartimento refrigerado y, a continuación, montarse rápidamente antes de servirse. Al tener una capacidad de 2 litros es ideal para pequeños y medianos establecimientos de cafetería, heladería y pastelerías.
ITV FROSTY-F2
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Maquinaria para Pastelería

Montadora de nata 2 litros ITV FROSTY F2

ITV
FROSTY-F2
3.404 € 3.782 €
Quedan
La montadora de nata FROSTY F-2 fabricada por ITV es una expendedora que mantiene la nata siempre fresca al estar en estado líquido dentro del compartimento refrigerado y, a continuación, montarse rápidamente antes de servirse, produciendo una nata montada de alta calidad, con un considerable aumento de volumen, estructura firme y estable para dar un...
Montadora de nata electrónica de 6 litros CARPIGIANI Jetwip
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Maquinaria para Pastelería

Montadora de nata electrónica de 6 litros CARPIGIANI Jetwip

CARPIGIANI
2ICA0130
6.162 € 6.847 €
Quedan
La montadora de nata electrónica Jetwip de Carpigiani es una expendedora totalmente de acero inoxidable que mantiene la nata siempre fresca al estar en estado líquido dentro del compartimento refrigerado y, a continuación, montarse rápidamente antes de servirse. Por sus altas prestaciones y capacidad productiva está especialmente indicada para obradores...
antecadora fabricación helado 2 kg CARPIGIANI Eurolabo 8/12
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Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora fabricación helado 2 kg CARPIGIANI Eurolabo 8/12

CARPIGIANI
2LCA0495
12.003 € 13.337 €
Quedan
Mantecadora para fabricación de helado artesanal Carpigiani Eurolabo 8/12, especialmente diseñada para pequeños volúmenes de helados y sorbetes. Ideal para montar en una mesa, barra o mostrador. Su sencillo manejo, escaso mantenimiento y reducidas dimensiones hacen de esta mantecadora ideal para completar la carta de postres de un restaurante con un...
Mantecadora para helado 4 KG CARPIGIANI Eurolabo 14/20 MW
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Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora para helado 4 kg CARPIGIANI Eurolabo 14/20 MW

CARPIGIANI
2LCA0960
19.195 € 21.328 €
Quedan
Mantecadora para helado artesanal Carpigiani Eurolabo 14/20 MW especialmente diseñada para pequeños volúmenes de helados y sorbetes. Su sencillo manejo, escaso mantenimiento y reducidas dimensiones hacen de esta mantecadora ideal para completar la carta de postres de un restaurante con un helado profesional. Con una producción de hasta 20 kg/hora es ideal...
Mantecadora Pasteurizadora profesional 35 litros STAFF R151A/W
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Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora Pasteurizadora profesional 35/60 litros STAFF R151A/W

STAFF59
MFR151A/W
22.773 € 25.303 €
Quedan
Pasteurizadora, mantecadora y cuece cremas profesional con ruedas STAFF R151A/W fabricada en acero inoxidable. Incorpora ruedas para el desplazamiento. Es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una única máquina, ideal para heladerías y confiterías. Disponemos del mismo modelo con una producción de 35 ó 60 litros y...
Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W
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Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W

STAFF59
MFR40A/W
37.363 € 41.514 €
Quedan
Pasteurizadora, mantecadora y cuece cremas profesional con ruedas STAFF R40A/W fabricada en acero inoxidable. Incorpora ruedas para el desplazamiento. Es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una única máquina, ideal para heladerías y confiterías. Disponemos del mismo modelo con una producción de 100 ó 150 litros y...

Para las heladerías que fabrican sus propios productos, una máquina mantecadora es un elemento imprescindible en su cocina. Una mantecadora pasteurizadora, también conocida como heladera profesional, sirve para fabricar helados, sorbetes y yogures helados artesanales.

Fabricación de helados artesanales

La fabricación artesanal de cualquier producto es un proceso que consume mucho tiempo y recursos. Aunque se trata de un sector en el que tradicionalmente se han creado productos de forma muy manual, con el maestro heladero implicado de forma activa en todo el proceso, en la actualidad hay muchas máquinas profesionales que pueden sustituir ese laborioso trabajo. Aunque aún sea necesaria la intervención de la mano del hombre para obtener los mejores resultados, hay partes que se pueden automatizar, para lo que este tipo No necesitarás invertir mucho tiempo en la fabricación, podrás obtener un producto cremoso y de calidad con tan solo añadir los ingredientes a la heladera.

A pesar de que las máquinas heladeras ahorran mucho tiempo en el proceso de fabricación, la receta de los helados y el conocimiento del artesano heladero siguen siendo el factor clave para obtener el resultado de la calidad esperada. Y es que la máquina mantecadora solo se dedica a hacer el trabajo manual intensivo; el toque final depende de quien la maneja.

¡FrigeConsejo! Te recomendamos elegir una heladera que tenga una capacidad de producción que se ajuste a lo que necesita tu negocio.

La máquina perfecta para ti

El funcionamiento de una máquina mantecadora o heladera es muy sencillo. La mantecadora pasteurizadora se centra en enfriar un compartimento en su interior, donde se introducen los ingredientes de tu receta de helado. Dentro hay una pala o elemento mezclador que combina los ingredientes entre sí. Este dispositivo está en constante movimiento, mezclando de forma ininterrumpida hasta que resulta una mezcla sólida: el helado.

La capacidad de la máquina mantecadora pasteurizadora dependerá del volumen de tu negocio. En FrigeriaHostelería.com sabemos que no hay dos negocios iguales. No es lo mismo una cafetería que sirve un par de sabores de helado elaborado por ellos mismos, un restaurante que complementa algunos de sus platos con helados caseros que una heladería que ofrece un amplio catálogo de sabores y tiene una clientela recurrente. Por eso hemos incluido en nuestro catálogo de productos máquinas mantecadoras de distintos tamaños y capacidades, desde las más pequeñas, de 2 litros, hasta grandes máquinas de 120 litros.

¿Quién puede hacer uso de una máquina mantecadora?

No solo las heladerías podrían beneficiarse de contar con una máquina de helados profesional. También una cafetería, pastelería, restaurante, bar, etc. podrían hacer uso de esta máquina para ofrecer en su menú un producto artesanal, de calidad y diferente. En los casos en los que no estés seguro de que una mantecadora es lo que necesitas, empieza por una de pequeñas dimensiones y, si decides que es lo que buscabas, podrás comprar una de mayor tamaño que la complemente.

Si te has decidido a vender tus propios helados, no dejes de visitar nuestra sección de vitrinas para helados, para que así puedas exponer tus maravillosas creaciones.

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