Mantecadoras / Pasteurizadoras

▷ Máquina Fabricación Helado Artesanal | Frigeria Hostelería ®

Para las heladerías que fabrican sus propios productos, una máquina mantecadora es un elemento imprescindible en su cocina. Una mantecadora pasteurizadora, también conocida como heladera profesional, sirve para fabricar helados, sorbetes y yogures helados artesanales.

¡FrigeConsejo! Te recomendamos elegir una heladera que tenga una capacidad  de producción que se ajuste a lo que necesita tu negocio.

Mantecadora para helado 2... Mantecadora para helado 2... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora para helado 2 litros CARPIGIANI Eurolabo 8/12

CARPIGIANI
2LCA0495
11819 €
Mantecadora horizontal para helado artesanal Eurolabo 8/12 de Carpigiani, especialmente diseñada para pequeños volúmenes de helados y sorbetes. Ideal para montar en una mesa, barra o mostrador. Su sencillo manejo, escaso mantenimiento y reducidas dimensiones hacen de esta mantecadora ideal para completar la carta de postres de un restaurante con un helado...
Mantecadora para helado 4... Mantecadora para helado 4... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora para helado 4 litros CARPIGIANI Eurolabo 14/20

CARPIGIANI
2LCA0960
18859 €
Mantecadora horizontal para helado artesanal Eurolabo 14/20 de Carpigiani, especialmente diseñada para pequeños volúmenes de helados y sorbetes. Su sencillo manejo, escaso mantenimiento y reducidas dimensiones hacen de esta mantecadora ideal para completar la carta de postres de un restaurante con un helado profesional. Con una producción de hasta 20 kg...
Mantecadora profesional... Mantecadora profesional... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora profesional para helado 100 litros TECHNOGEL Mante 30 100

TECHNOGEL
2FTG0007
34199 €
Mantecadora electrónica profesional para helado artesano Mante 30 100 de Technogel fabricada en acero inoxidable con una producción de 100 kg/hora. Está provista con nuevo agitador en acero inoxidable con tres palas, microprocesador electrónico para regular la dureza del helado y sistema de lavado por medio de manguera flexible en acero inoxidable,...
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Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora profesional para helado 30 litros TECHNOGEL Mante 20

TECHNOGEL
2FTG0004
21979 €
Mantecadora electrónica profesional para helado artesano Mante 20 de Technogel fabricada en acero inoxidable con una producción de 30 kg/hora. Está provista con nuevo agitador en acero inoxidable con tres palas, microprocesador electrónico para regular la dureza del helado y sistema de lavado por medio de manguera flexible en acero inoxidable, integrada...
Mantecadora profesional... Mantecadora profesional... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora profesional para helado 45 litros TECHNOGEL Mante 15 45

TECHNOGEL
2FTG0005
24499 €
Mantecadora electrónica profesional para helado artesano Mante 15 45 de Technogel fabricada en acero inoxidable con una producción de 45 kg/hora. Está provista con nuevo agitador en acero inoxidable con tres palas, microprocesador electrónico para regular la dureza del helado y sistema de lavado por medio de manguera flexible en acero inoxidable,...
Mantecadora profesional... Mantecadora profesional... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Mantecadora profesional para helado 60 litros TECHNOGEL Mante 20 60

TECHNOGEL
2FTG0006
29799 €
Mantecadora electrónica profesional para helado artesano Mante 20 60 de Technogel fabricada en acero inoxidable con una producción de 60 kg/hora. Está provista con nuevo agitador en acero inoxidable con tres palas, microprocesador electrónico para regular la dureza del helado y sistema de lavado por medio de manguera flexible en acero inoxidable,...
Montadora de nata 2 litros...
Disponible
Maquinaria para Pastelería

Montadora de nata 2 litros CARPIGIANI Ecowip

CARPIGIANI
2ICA0050
2959 €
La montadora de nata Ecowip de Carpigiani es una expendedora que mantiene la nata siempre fresca al estar en estado líquido dentro del compartimento refrigerado y, a continuación, montarse rápidamente antes de servirse. Al tener una capacidad de 2 litros es ideal para pequeños y medianos establecimientos de cafetería, heladería y pastelerías. Con unas...
Montadora de nata 2 litros...
Disponible
Maquinaria para Pastelería

Montadora de nata 2 litros CARPIGIANI Miniwip

CARPIGIANI
2ICA0100
3679 €
La montadora de nata Miniwip de Carpigiani es una expendedora totalmente de acero inoxidable que mantiene la nata siempre fresca al estar en estado líquido dentro del compartimento refrigerado y, a continuación, montarse rápidamente antes de servirse. Está concebida para uso intensivo en heladerías y pastelerías. Capacidad de 2 litros, ideal para...
Montadora de nata...
Disponible
Maquinaria para Pastelería

Montadora de nata electrónica de 6 litros CARPIGIANI Jetwip

CARPIGIANI
2ICA0130
5949 €
La montadora de nata electrónica Jetwip de Carpigiani es una expendedora totalmente de acero inoxidable que mantiene la nata siempre fresca al estar en estado líquido dentro del compartimento refrigerado y, a continuación, montarse rápidamente antes de servirse. Por sus altas prestaciones y capacidad productiva está especialmente indicada para obradores...
Pasteurizadora 120 litros... Pasteurizadora 120 litros... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Pasteurizadora 120 litros TECHNOGEL Mixpasto 120

TECHNOGEL
2FTG0001
30839 €
La Pasteurizadora Mixpasto 120 de Technogel es una máquina con una capacidad de 120 litros. Es ideal para obradores de heladerías y pastelerías.  Incorpora emulsor con motor agitador accionado por sistema Inverter, programa de alta y baja pasteurización con velocidad variable y mezclado automático durante la fase de fermentación. Los programas de...
Pasteurizadora 60 litros... Pasteurizadora 60 litros... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Pasteurizadora 60 litros TECHNOGEL Mixpasto 60

TECHNOGEL
2FTG0000
24829 €
La Pasteurizadora Mixpasto 60 de Technogel es una máquina con una capacidad de 60 litros. Es ideal para obradores de heladerías y pastelerías.  Incorpora emulsor con motor agitador accionado por sistema Inverter, programa de alta y baja pasteurización con velocidad variable y mezclado automático durante la fase de fermentación. Los programas de...
Pastomantecadora... Pastomantecadora... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Pastomantecadora profesional para helado 30 litros TECHNOGEL Mixgel 30E

TECHNOGEL
2FTG0008
35199 €
Pastomantecadora electrónica digital profesional para helado artesano Mixgel 30E de Technogel fabricada en acero inoxidable con una producción de 30 litros/hora. Es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una única máquina, con dos cámaras independientes que pueden trabajar por separado, por lo que puede utilizarse...
Pastomantecadora... Pastomantecadora... 2
Disponible
Mantecadoras / Pasteurizadoras

Pastomantecadora profesional para helado 50 litros TECHNOGEL Mixgel 50E

TECHNOGEL
2FTG0009
41599 €
Pastomantecadora electrónica digital profesional para helado artesano Mixgel 50E de Technogel fabricada en acero inoxidable con una producción de 50 litros/hora. Es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una única máquina, con dos cámaras independientes que pueden trabajar por separado, por lo que puede utilizarse...

Fabricación de helados artesanales

La fabricación artesanal de cualquier producto es un proceso que consume mucho tiempo y recursos. Aunque se trata de un sector en el que tradicionalmente se han creado productos de forma muy manual, con el maestro heladero implicado de forma activa en todo el proceso, en la actualidad hay muchas máquinas profesionales que pueden sustituir ese laborioso trabajo. Aunque aún sea necesaria la intervención de la mano del hombre para obtener los mejores resultados, hay partes que se pueden automatizar, para lo que este tipo No necesitarás invertir mucho tiempo en la fabricación, podrás obtener un producto cremoso y de calidad con tan solo añadir los ingredientes a la heladera.

A pesar de que las máquinas heladeras ahorran mucho tiempo en el proceso de fabricación, la receta de los helados y el conocimiento del artesano heladero siguen siendo el factor clave para obtener el resultado de la calidad esperada. Y es que la máquina mantecadora solo se dedica a hacer el trabajo manual intensivo; el toque final depende de quien la maneja.

La máquina perfecta para ti

El funcionamiento de una máquina mantecadora o heladera es muy sencillo. La mantecadora pasteurizadora se centra en enfriar un compartimento en su interior, donde se introducen los ingredientes de tu receta de helado. Dentro hay una pala o elemento mezclador que combina los ingredientes entre sí. Este dispositivo está en constante movimiento, mezclando de forma ininterrumpida hasta que resulta una mezcla sólida: el helado.

La capacidad de la máquina mantecadora pasteurizadora dependerá del volumen de tu negocio. En Frigeria hostelería sabemos que no hay dos negocios iguales. No es lo mismo una cafetería que sirve un par de sabores de helado elaborado por ellos mismos, un restaurante que complementa algunos de sus platos con helados caseros que una heladería que ofrece un amplio catálogo de sabores y tiene una clientela recurrente. Por eso hemos incluido en nuestro catálogo de productos máquinas mantecadoras de distintos tamaños y capacidades, desde las más pequeñas, de 2 litros, hasta grandes máquinas de 120 litros.

¿Quién puede hacer uso de una máquina mantecadora?

No solo las heladerías podrían beneficiarse de contar con una máquina de helados profesional. También una cafetería, pastelería, restaurante, bar, etc. podrían hacer uso de esta máquina para ofrecer en su menú un producto artesanal, de calidad y diferente. En los casos en los que no estés seguro de que una mantecadora es lo que necesitas, empieza por una de pequeñas dimensiones y, si decides que es lo que buscabas, podrás comprar una de mayor tamaño que la complemente.

Si te has decidido a vender tus propios helados, no dejes de visitar nuestra sección de vitrinas para helados, para que así puedas exponer tus maravillosas creaciones.

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