REBAJAS

Horno de Convección

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HORNO MICROONDAS SAMSUNG MC28-6055CS
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Hornos microondas

Horno Microondas de convección con Grill 28 litros Samsung MC28-6055CS

SAMSUNG
SAMC28-6055CS
310 € 345 €
Quedan
El horno microondas con grill y convección Samsung MC28-6055CS con una capacidad de 28 litros y construido en acero inoxidable, es el horno microondas ideal para cocinas profesionales en restaurantes, hoteles, cafeterías y bares. Incorpora grill y display Led. Tiene una potencia de 900 W Medidas de 52 x 46 x 31 cm (ancho x fondo x alto) Temporizador...
horno eka EKF423F
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Horno de Convección

Horno eléctrico convección 4 bandejas EKA EKF423P

EKA
7LGI0001
677 € 752 €
Quedan
El horno EKF423P, es un horno eléctrico de convección construido en acero inoxidable pensado para pequeñas producciones, con unas dimensiones de 59 x 70 x 59 cm (Ancho x Fondo x Alto). Gracias a sus reducidas dimensiones permiten utilizarlo en una barra de bar para calentar pizzas u otros platos congelados. Tiene una capacidad para cuatro bandejas con...
horno eka ekf423up
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Horno panadería

Horno eléctrico convección 4 bandejas con humidificador EKA EKF423UP

EKA
CHEKF423UP
738 € 820 €
Quedan
El horno EKA EKF423UP, es un horno eléctrico de convección con humidificación indirecta, construido en acero inoxidable pensado para pequeñas producciones, con unas dimensiones de 59 x 70 x 59 cm (Ancho x Fondo x Alto). Gracias a sus reducidas dimensiones permiten utilizarlo en una barra de bar para calentar pizzas u otros platos congelados. Tiene una...
HORNO EKA ekf423m
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Horno panadería

Horno eléctrico convección multifunción 4 bandejas EKA EKF423M

EKA
CHEKF423M
878 € 975 €
Quedan
El horno EKF423M, es un horno eléctrico de convección multifunción, construido en acero inoxidable pensado para pequeñas producciones, con unas dimensiones de 59 x 70 x 59 cm (Ancho x Fondo x Alto). Gracias a sus reducidas dimensiones permiten utilizarlo en espacios reducidos. Tiene una capacidad para cuatro bandejas con unas medidas 429 x 345 mm. Dispone...
horno eka ekf464p
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Horno panadería

Horno eléctrico panadería 4 bandejas 60x40 EKA EKF464P

EKA
7LGI0044
1.146 € 1.273 €
Quedan
El horno EKA EKF464P, es un horno eléctrico construido en acero inoxidable pensado para pastelerías, panaderías y restaurantes, con unas dimensiones de 79 x 75 x 64 cm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una capacidad para cuatro bandejas 60x40. Dispone de luz interior. Ideal para productos de panadería, pastelería y bollería. Es un horno de excelente calidad...
horno infrico he604plus
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Horno panadería

Horno eléctrico 4 parrillas 60x40 2 motores INFRICO HE604 Plus

Infrico
HE604PLUS
1.224 € 1.360 €
Quedan
El horno eléctrico para panadería 60x40 HE604 Plus de Infrico, es un horno eléctrico profesional de convección con temporizador, con unas dimensiones de ancho 760 x fondo 800 x alto 545 mm y una potencia de 6300 W. Tiene capacidad para 4 parrillas con las medidas de 600 x 400 mm y una distancia entre bandejas de 80 mm. Temporizador 0 - 120 minutos y modo...
EKA EKF464.3
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Horno panadería

Horno eléctrico 4 bandejas 60x40 con humidificador EKA EKF464.3

EKA
7LGI0045
1.331 € 1.479 €
Quedan
El horno EKA EKF464.3, es un horno eléctrico profesional con humidificador construido en acero inoxidable, pensado para pastelerías, panaderías, bares y restaurantes, con unas dimensiones de 79 x 77 x 64 cm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una capacidad para cuatro bandejas 60x40. Dispone de luz interior. Es un horno de excelente calidad que garantiza...
HORNO INFRICO HE604
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Horno panadería

Horno eléctrico 4 parrillas 60x40 INFRICO HE604

Infrico
HE604
1.391 € 1.546 €
Quedan
El horno eléctrico con bandejas 60x40, es un horno eléctrico profesional de convección con temporizador, con unas dimensiones de ancho 760 x fondo 800 x alto 545 mm y una potencia de 5700 W. Tiene capacidad para 4 parrillas con las medidas de 600 x 400 mm y una distancia entre bandejas de 80 mm. Temporizador 0 - 120 minutos y modo continuo, con alarma de...
EKA EKL864
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Horno panadería

Fermentadora para 8 bandejas 60x40 EKA EKL864

EKA
7LGI0110
1.648 € 1.831 €
Quedan
Cámara de fermentación para hornos electrónicos EKL864 de EKA de medidas 84 x 80 x 66 cm (ancho x fondo x alto). Esta fermentadora tiene una capacidad para 8 bandejas de 600 x 400 mm. La fermentadora está fabricada en acero inoxidable, dispone de dos puertas, bandeja de agua y sensor de humedad, permite controlar la temperatura y la humedad en todo...
Horno eléctrico digital táctil vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch Screen ETE52
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch...

GIORIK
7LGK1270
2.808 € 3.120 €
Quedan
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE52, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...
Horno eléctrico con humidificador 5 bandejas GN1/1 Giorik Easy Air EME52
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Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 5 bandejas GN1/1 Giorik Easy Air EME52

GIORIK
7LGK1235
2.852 € 3.169 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME52, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 70 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto).  Se trata de un horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1, para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería, snack... Soporte opcional.
horno eka ekf 611 ctc
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Horno de Convección

Horno eléctrico convección 6 bandejas EKA EKF 611 CTC

EKA
EKAEKF611CTC
3.445 € 6.264 €
Quedan
Horno industrial pensado para profesionales exigentes de la hostelería de cocinas profesionales. Tiene una capacidad para 6 bandejas GN 1/1, con tres velocidades y dos tipos de cocción, convencción y convección con vapor directo. Incluye lavado automático. Incorpora programador con pantalla táctil con capacidad para memorizar 240 recetas. Medidas: 50 x 89...
Horno eléctrico vapor directo 5 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECE52
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Horno de Convección

Horno eléctrico vapor directo 5 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECE52

GIORIK
7LGK1248
3.459 € 3.844 €
Quedan
El horno de convección trifásico Gikorik Easy Air ECE52, es un horno eléctrico gastronómico por vapor direto, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería,...
Horno eléctrico con humidificador 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EME72
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Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EME72

GIORIK
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3.773 € 4.193 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME72, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería, snack... Soporte opcional.
Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 6 bandejas GN2/3 Giorik Kompatto KP0623W
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 6 bandejas GN2/3 Giorik Kompatto...

GIORIK
7LGK0009
4.033 € 4.481 €
Quedan
El horno digital Giorik Kompatto KP0623W, es un horno eléctrico por vapor directo, inversor de giro automático, 3 velocidades y auto lavado,  Sus reducidas dimensiones de 52 x 63 x 77 cm (Ancho x Fondo x Alto), permiten su ubicación en espacios reducidos. El control digital permite utilizar programas de cocción precargados, programas con nueve fases de...
Horno eléctrico digital táctil vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch Screen ETE7
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch...

GIORIK
7LGK1276
4.198 € 4.665 €
Quedan
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE7, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...
Horno eléctrico con humidificador 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EME102
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Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EME102

GIORIK
7LGK1241
4.228 € 4.698 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME102, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería, snack... Soporte opcional.
Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 6 bandejas GIORIK Kompatto KP061W
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 6 bandejas GIORIK Kompatto KP061W

GIORIK
7LGK0004
4.344 € 4.827 €
Quedan
El horno digital Giorik Kompatto KP061W, es un horno eléctrico por vapor directo, inversor de giro automático, 3 velocidades y auto lavado,  Sus reducidas dimensiones de 52 x 80 x 77 cm (Ancho x Fondo x Alto), permiten su ubicación en espacios reducidos. El control digital permite utilizar programas de cocción precargados, programas con nueve fases de...
Horno a gas con humidificador 5 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EMG52
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Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 5 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EMG52

GIORIK
7LGK1237
4.399 € 4.888 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG52, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 79 x 72 cm (Ancho x Fondo x Alto).  Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería, snack... Soporte opcional.
Horno eléctrico de vapor directo 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECE72
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Horno de Convección

Horno eléctrico de vapor directo 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECE72

GIORIK
7LGK1254
4.442 € 4.936 €
Quedan
El horno Giorik Easy Air ECE72, es un horno eléctrico gastronómico de convección por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería,...
Horno eléctrico 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME102
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Horno de Convección

Horno eléctrico humidificador 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME102

GIORIK
EME102
4.519 € 5.021 €
Quedan
Se trata de un horno eléctrico con mandos electromecánicos, gastronómico con humidificador, inversor de giro automático y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto).  La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1 Horno para hornear todo tipo de...
FAGOR ACE-0623
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Horno de Convección

Horno eléctrico 6 bandejas con lavado Fagor ACE-0623

FAGOR
FAACE0623
4.538 € 5.042 €
Quedan
El horno Fagor ACE-0623 es la respuesta básica para todo profesional de la hostelería que esté buscando un horno simple y económico, con potencia y robustez. Con un funcionamiento electromecánico seguro y eficaz nos permite cocinar todo tipo de alimentos con 4 modos de cocción: vapor, regeneración, mixto y convección. Con unas medidas de 66 x 66 x 67 cm...
Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch Screen ETE7W
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air...

GIORIK
7LGK1277
4.684 € 5.205 €
Quedan
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE7W, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática, 3 velocidades y auto lavado, con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas...
giorik ete5w
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con lavado vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy...

GIORIK
7LGK1271
4.733 € 5.259 €
Quedan
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE5W, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...
Horno a gas con humidificador 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EMG72
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Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EMG72

GIORIK
7LGK1240
4.866 € 5.406 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG72, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería, snack... Soporte opcional.
Horno a gas con vapor directo 5 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECG52
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Horno de Convección

Horno a gas con vapor directo 5 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECG52

GIORIK
7LGK1252
4.988 € 5.543 €
Quedan
El horno de convección Giorik Easy Air ECG52, es un horno a gas gastronómico por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 89 x 79 x 72 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería,...
Horno eléctrico vapor directo 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECE102
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Horno de Convección

Horno eléctrico con vapor directo 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECE102

GIORIK
7LGK1260
5.053 € 5.615 €
Quedan
El horno Giorik Easy Air ECE102, es un horno eléctrico de convección gastronómico con vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería,...
Horno eléctrico vapor directo 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECE102
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Horno de Convección

Horno eléctrico vapor directo 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECE102

GIORIK
ECE102
5.053 € 5.615 €
Quedan
Se trata de un horno eléctrico con mandos electromecánicos, gastronómico por vapor directo, inversor de giro automático y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto).  La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1 Horno para hornear todo tipo de...
horno eka ekf 1111 tc
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Horno de Convección

Horno eléctrico convección 11 bandejas EKA EKF 1111 TC

EKA
EKAEKF1111TC
5.248 € 8.747 €
Quedan
Horno industrial pensado para profesionales exigentes de la hostelería de cocinas profesionales. Tiene una capacidad para 11 bandejas GN 1/1, con tres velocidades y dos tipos de cocción, convencción y convección con vapor directo. Incluye lavado automático. Incorpora programador con pantalla táctil con capacidad para memorizar 240 recetas. Medidas: 94 x...
horno eka ekf 1064 tc
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Hornos Industriales

Horno eléctrico 10 bandejas 60x40 EKA EKF 1064 TC

EKA
EKAEKF1064TC
5.248 € 8.747 €
Quedan
Horno industrial pensado para profesionales de la hostelería. Tiene una capacidad para 10 bandejas 60x40. Tres velocidades y dos tipos de cocción, convencción y convección con vapor directo. Incluye lavado automático. Incorpora programador con pantalla táctil con capacidad para memorizar 240 recetas. Medidas: 93 x 93 x 114 cm (ancho x fondo x altura)
Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 10 bandejas GIORIK Kompatto KP101W
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 10 bandejas GIORIK Kompatto KP101W

GIORIK
7LGK0013
5.569 € 6.187 €
Quedan
El horno digital Giorik Kompatto KP101W, es un horno eléctrico por vapor directo, inversor de giro automático, 3 velocidades y auto lavado,  Sus reducidas dimensiones de 52 x 80 x 101 cm (Ancho x Fondo x Alto), permiten su ubicación en espacios reducidos. El control digital permite utilizar programas de cocción precargados, programas con nueve fases de...
Horno a gas con humidificador 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EMG102
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Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air EMG102

GIORIK
7LGK1243
5.588 € 6.209 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG102, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería, snack... Soporte opcional.
FAGOR AE-0623
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Horno de Convección

Horno eléctrico 6 bandejas con lavado Fagor AE-0623

FAGOR
FAAE0623
5.608 € 6.231 €
Quedan
El horno Fagor AE-0623 es la solución ideal para todo profesional de la hostelería que requiere un horno asequible, con prestaciones avanzadas, manteniendo unos resultados perfectos en calidad de cocinado, eficiencia y seguridad. Con un funcionamiento electromecánico seguro y eficaz nos permite cocinar todo tipo de alimentos con 5 modos de cocción: vapor,...
Horno a gas con vapor directo 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECG72
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Horno de Convección

Horno a gas con vapor directo 7 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECG72

GIORIK
7LGK1258
5.684 € 6.316 €
Quedan
El horno Giorik Easy Air ECG72, es un horno a gas gastronómico de convección por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería,...
Horno a gas de vapor directo 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECG102
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Horno de Convección

Horno a gas de vapor directo 10 bandejas GN 1/1 Giorik Easy Air ECG102

GIORIK
7LGK1264
6.395 € 7.105 €
Quedan
El horno Giorik Easy Air ECG102, es un horno a gas de convección gastronómico con vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1 para hornear todo tipo de producto; pan, bollería, pastelería,...
Horno eléctrico digital táctil con boiler 6 bandejas Giorik Steambox SEHE061W
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con boiler 6 bandejas Giorik Steambox SEHE061W

GIORIK
7LGK0024
9.758 € 10.842 €
Quedan
El horno Giorik STEAMBOX Touch Screen SEHE061W puede generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias. Es un horno eléctrico gastronómico con inversor de giro automático y 3 velocidades con unas dimensiones de 86 x 80 x 84 cm (Ancho x Fondo x Alto).  Permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB, programas con...
Horno eléctrico digital táctil con boiler 10 bandejas Giorik Steambox SEHE101W
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Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con boiler 10 bandejas Giorik Steambox SEHE101W

GIORIK
7LGK0053
13.325 € 14.806 €
Quedan
El horno Giorik STEAMBOX Touch Screen SEHE101W puede generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias. Es un horno eléctrico con inversor de giro automático y 3 velocidades, con unas dimensiones de 86 x 80 x 112 cm (Ancho x Fondo x Alto). El control digital táctil permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...

El innegable auge de los hornos de convección han convertido este tipo de hornos en uno de los productos más demandados para la cocina industrial y doméstica.

¿Cómo funciona un horno de convección?

La convección es un proceso natural por el que un gas o líquido que se encuentra a baja temperatura recibe calor de otro gas o líquido que se encuentra a una temperatura mucho más alta. Esto crea un flujo de calor que causa el movimiento de esos fluidos: el más cálido se desplaza, dejando un espacio libre que será ocupado por el fluido a más temperatura.

En la cocina, aplicamos la convección para hornear, que tiene como base la transferencia de calor entre las resistencias del horno, que alcanzan temperaturas muy altas, el aire en el interior del horno y los distintos alimentos. En el proceso de convección, el uso de la ventilación interna del horno permite calentar lo depositado en su interior. La continua sustitución del aire frío por aire caliente y el reparto del calor en el interior mantienen una potencia uniforme y eficiente. 

Con un horno de convección las mejoras son más que evidentes, consiguiendo un mejor resultado en nuestros alimentos y reduciendo el tiempo de funcionamiento.

¡FrigeConsejo! Un horno de convección consigue un mejor resultado en nuestros alimentos y reduce el tiempo de funcionamiento.

El ventilador en los hornos de convección

Para mover el aire en el interior del horno de convección, es necesario que la máquina tenga un ventilador en su interior que haga que el aire circule. De hecho, los hornos industriales de mayor tamaño incorporan varios ventiladores para asegurar que la circulación interior del aire es la adecuada y el calor se reparte uniformemente. Un buen sistema de ventiladores puede reducir los tiempos de cocción, lo que en una cocina profesional supone aumentar la eficiencia para poder recibir un mayor número de clientes. Estos ventiladores pueden ser muy sencillos, pero hay algunos hornos de convección profesionales que los dotan de distintas funcionalidades. Por ejemplo, algunos te permiten adaptar la velocidad a la que giran o cambiar el sentido de la circulación del aire.

Funciones de los hornos profesionales que no te puedes perder

Una funcionalidad sin la que muchos cocineros profesionales ya no podrían vivir es la de autolimpieza. Hay distintos sistemas dependiendo del fabricante, pero el resultado es el mismo: limpieza total sin que te tengas que preocupar por nada ni mover un solo dedo. Sí, no es ciencia ficción: el horno se limpia solo.

Otras funciones igualmente útiles son la de descongelación de alimentos, con muy bajas temperaturas para que los alimentos no se cocinen. También los hay que se conectan a internet, lo que te permite manejarlos a distancia, en caso de que quieras que se empiece a precalentar mientras aún no has llegado a la cocina o lo quieras apagar cuando ya has salido de ella.

Algunos sustitutos de este tipo de hornos, dependiendo de tu sector y cuáles sean tus necesidades concretas pueden ser los hornos de panadería, el horno de pizza industrial o una salamandra de cocina, si no necesitas un horneado a tan altas temperaturas. En FrigeriaHosteleria.com contamos con un amplio surtido en esta gama de electrodomésticos.

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