Horno de Convección

▷ Hornos de Convección | Hornos Profesionales en Frigeria Hostelería

El innegable auge de los hornos de convección han convertido este producto en una de las grandes estrellas de la cocina doméstica y la cocina industrial. 

¡FrigeConsejo! Un horno de convección consigue un mejor resultado en nuestros alimentos y reduce el tiempo de funcionamiento.

Fermentadora para 12...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Hornos Industriales

Fermentadora para 12 bandejas 60x40 Eurofred EKL1264

EUROFRED
7LGI0116
1219 € 1489 €
Quedan
Cámara de fermentación para hornos electrónicos modelo EKL1264 de Eurofred de medidas 80 x 94 x 91 cm (ancho x fondo x alto). Esta fermentadora tiene una capacidad para 12 bandejas de 600 x 400 mm. La fermentadora está fabricada en acero inoxidable, dispone de dos puertas, bandeja de agua y sensor de humedad, permite controlar la temperatura y la humedad...
Fermentadora para 8...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Hornos Industriales

Fermentadora para 8 bandejas 60x40 Eurofred EKL864

EUROFRED
7LGI0110
919 € 1119 €
Quedan
Cámara de fermentación para hornos electrónicos EKL864 de Eurofred de medidas 84 x 80 x 66 cm (ancho x fondo x alto). Esta fermentadora tiene una capacidad para 8 bandejas de 600 x 400 mm. La fermentadora está fabricada en acero inoxidable, dispone de dos puertas, bandeja de agua y sensor de humedad, permite controlar la temperatura y la humedad en todo...
Horno a gas 5 bandejas...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG5

GIORIK
7LGK1225
3489 € 4259 €
Quedan
El horno de convección Giorik Easy Air EMG5, es un horno a gas con inversor de giro y con unas dimensiones de 89 x 79 x 72 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1 Horno a gas para hornear todo tipo de producto;...
Horno a gas con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG102

GIORIK
7LGK1243
4479 € 5469 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG102, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG52

GIORIK
7LGK1237
3549 € 4329 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG52, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 79 x 72 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG72

GIORIK
7LGK1240
3899 € 4749 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG72, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas de convección 7...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas de convección 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG7

GIORIK
7LGK1227
3719 € 4529 €
Quedan
El horno de convección Giorik Easy Air EMG7, es un horno a gas con 2 motores con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 79 x 88 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; pescados, carnes, verduras... La apertura de la puerta es lateral, de izquierda...
Horno a gas vapor directo...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas vapor directo 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECG102

GIORIK
7LGK1264
5129 € 6259 €
Quedan
El horno Giorik Easy Air ECG102, es un horno a gas de convección gastronómico con vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas vapor directo 5...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECG52

GIORIK
7LGK1252
3999 € 4879 €
Quedan
El horno de convección Giorik Easy Air ECG52, es un horno a gas gastronómico por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 89 x 79 x 72 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas vapor directo 7...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECG72

GIORIK
7LGK1258
4609 € 5619 €
Quedan
El horno Giorik Easy Air ECG72, es un horno a gas gastronómico de convección por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno convección a gas 10...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno convección a gas 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG10

GIORIK
7LGK1229
4209 € 5129 €
Quedan
El horno de convección Giorik Easy Air EMG10, es un horno a gas con 2 motores con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 79 x 108 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; pescados, carnes, verduras... La apertura de la puerta es lateral, de...
Horno eléctrico con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME102

GIORIK
7LGK1241
3109 € 3789 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME102, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN...
Horno eléctrico con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME52

GIORIK
7LGK1235
2289 € 2789 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME52, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 70 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN...
Horno eléctrico con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 5 bandejas GN2/3 Giorik Easy Air EME5232

GIORIK
7LGK1233
2019 € 2459 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME5232, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 60 x 70 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas GN 2/3 Horno...
Horno eléctrico con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME72

GIORIK
7LGK1238
3019 € 3679 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME72, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN...
Horno eléctrico convección...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico convección 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME10

GIORIK
7LGK1228
3209 € 3909 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME10, es un horno eléctrico con 2 motores con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; pescados, carnes, verduras... La apertura de la puerta es lateral, de...
Horno eléctrico convección...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Hornos Industriales

Horno eléctrico convección 4 bandejas Eurofred EKF423F

EUROFRED
7LGI0001
549 € 669 €
Quedan
El horno Eurofred EKF423P, es un horno eléctrico de convección construido en acero inoxidable pensado para pequeñas producciones, con unas dimensiones de 59 x 70 x 59 cm (Ancho x Fondo x Alto). El horno EKF423P gracias a sus reducidas dimensiones permiten utilizarlo en una barra de bar para calentar pizzas u otros platos congelados. Tiene una capacidad...
Horno eléctrico convección...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico convección 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME5

GIORIK
7LGK1224
2119 € 2579 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME5, es un horno eléctrico con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1 Horno para hornear todo tipo de producto;...
Horno eléctrico convección...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico convección 5 bandejas GN2/3 Giorik Easy Air EME523

GIORIK
7LGK1223
1909 € 2329 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME523, es un horno eléctrico con inversor de giro y 1 velocidad con unas dimensiones de 60 x 70 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas GN 2/3 Horno para hornear todo tipo de...
Horno eléctrico convección...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico convección 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME7

GIORIK
7LGK1226
2829 € 3449 €
Quedan
El horno de convección Gikorik Easy Air EME7, es un horno eléctrico con 2 motores con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; pescados, carnes, verduras... La apertura de la puerta es lateral, de...
Horno eléctrico convección...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico convección para gastronomía 4 bandejas Eurofred EKF411

EUROFRED
7LGI0047
1109 € 1349 €
Quedan
El horno Eurofred EKF411, es un horno eléctrico de convección para gastronomía construido en acero inoxidable pensado para pequeñas producciones, con unas dimensiones de 79 x 75 x 64 cm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una capacidad para cuatro bandejas, GN1/1 y dispone de luz interior. Adquiere grandes prestaciones en poco espacio, es un horno capaz de...
Horno eléctrico digital con...
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air...

GIORIK
7LGK1283
4859 € 5929 €
Quedan
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE10W, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática, 3 velocidades y auto lavado, con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas...
Horno eléctrico digital con... Horno eléctrico digital con... 2
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 10 bandejas GIORIK Kompatto KP101W

GIORIK
7LGK0013
5409 € 6589 €
Quedan
El horno digital Giorik Kompatto KP101W, es un horno eléctrico por vapor directo, inversor de giro automático, 3 velocidades y auto lavado,  Sus reducidas dimensiones de 52 x 80 x 101 cm (Ancho x Fondo x Alto), permiten su ubicación en espacios reducidos. El control digital permite utilizar programas de cocción precargados, programas con nueve fases de...
Horno eléctrico digital con... Horno eléctrico digital con... 2
  • ¡En oferta!
  • -18% / -18%
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 6 bandejas GIORIK Kompatto KP061W

GIORIK
7LGK0004
4219 € 5139 €
Quedan
El horno digital Giorik Kompatto KP061W, es un horno eléctrico por vapor directo, inversor de giro automático, 3 velocidades y auto lavado,  Sus reducidas dimensiones de 52 x 80 x 77 cm (Ancho x Fondo x Alto), permiten su ubicación en espacios reducidos. El control digital permite utilizar programas de cocción precargados, programas con nueve fases de...

¿Cómo funciona un horno de convección?

La convección es un proceso natural por el que un gas o líquido que se encuentra a baja temperatura recibe calor de otro gas o líquido que se encuentra a una temperatura mucho más alta. Esto crea un flujo de calor que causa el movimiento de esos fluidos: el más cálido se desplaza, dejando un espacio libre que será ocupado por el fluido a más temperatura.

En la cocina, aplicamos la convección para hornear, que tiene como base la transferencia de calor entre las resistencias del horno,que alcanzan temperaturas muy altas, el aire en el interior del horno y los distintos alimentos. En el proceso de convección, el uso de la ventilación interna del horno permite calentar lo depositado en su interior. La continua sustitución del aire frío por aire caliente y el reparto del calor en el interior mantienen una potencia uniforme y eficiente. 

Con un horno de convección las mejoras son más que evidentes, consiguiendo un mejor resultado en nuestros alimentos y reduciendo el tiempo de funcionamiento.

El ventilador en los hornos de convección

Para mover el aire en el interior del horno de convección, es necesario que la máquina tenga un ventilador en su interior que haga que el aire circule. De hecho, los hornos industriales de mayor tamaño incorporan varios ventiladores para asegurar que la circulación interior del aire es la adecuada y el calor se reparte uniformemente. Un buen sistema de ventiladores puede reducir los tiempos de cocción, lo que en una cocina profesional supone aumentar la eficiencia para poder recibir un mayor número de clientes. Estos ventiladores pueden ser muy sencillos, pero hay algunos hornos de convección profesionales que los dotan de distintas funcionalidades. Por ejemplo, algunos te permiten adaptar la velocidad a la que giran o cambiar el sentido de la circulación del aire.

Funciones de los hornos profesionales que no te puedes perder

Una funcionalidad sin la que muchos cocineros profesionales ya no podrían vivir es la de autolimpieza. Hay distintos sistemas dependiendo del fabricante, pero el resultado es el mismo: limpieza total sin que te tengas que preocupar por nada ni mover un solo dedo. Sí, no es ciencia ficción: el horno se limpia solo.

Otras funciones igualmente útiles son la de descongelación de alimentos, con muy bajas temperaturas para que los alimentos no se cocinen. También los hay que se conectan a internet, lo que te permite manejarlos a distancia, en caso de que quieras que se empiece a precalentar mientras aún no has llegado a la cocina o lo quieras apagar cuando ya has salido de ella.

Algunos sustitutos de este tipo de hornos, dependiendo de tu sector y cuáles sean tus necesidades concretas pueden ser los hornos de panadería, el horno de pizza industrial o una salamandra de cocina, si no necesitas un horneado a tan altas temperaturas. En Frigeria contamos con un amplio surtido en esta gama de electrodomésticos.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar el funcionamiento de nuestros servicios y mejorar la experiencia de navegación del usuario. 

Si continuas navegando estás consintiendo nuestro uso de cookies.

Para más información visite nuestra Política de Cookies.