Lavavasos Industrial

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Un restaurante, bar o, en definitiva, cualquier negocio de hostelería, es un lugar donde la limpieza y la higiene son parte fundamental del día a día. Pero realizar todas las tareas de limpieza a mano no es realista. Es por eso que la gran mayoría de establecimientos cuentan con maquinaria de hostelería especializada que les ayude en la limpieza diaria. Hay multitud de máquinas de lavado que pueden facilitar el lavado de los utensilios y la vajilla utilizados, tanto en cocina como en sala.

La mejor máquina dependerá de cuáles son las características y necesidades de tu caso concreto. Porque no será lo mismo regentar un bar de copas, donde seguramente tengas que estar constantemente lavando vasos de distintas formas y tamaños, que un restaurante donde el ritmo al que se ensucian los vasos y copas seguramente será menor.

¿Cómo elegir el mejor lavavasos?

Nos ocurre a menudo que contactan clientes preguntando por la mejor marca de lavavasos o de lavaplatos. En Frigeria Hostelería hemos reunido las mejores marcas del mercado en cuanto a la calidad de sus acabados y a su eficiencia. Cualquiera de nuestras marcas cumplirá sobradamente con tus expectativas. Pero no se trata de elegir la mejor marca, sino de adquirir un lavavasos que cubra tus necesidades. Algunas de las características que deberías tener en cuenta son:

  • Dimensiones: ¿cuánto espacio tienes en tu cocina? ¿o debajo de la barra? Decide dónde vas a colocar el lavavasos industrial y busca uno que se ajuste a las medidas de las que dispones.
  • Capacidad: en el interior de los lavavasos se colocan una o varias cestas, ya sea para vasos o también para cubiertos. Según la cantidad de vasos o copas que necesites lavar a la vez, requerirás más o menos capacidad. No optes por un lavavasos con una capacidad muy alta si no vas a llenarlo, ya que consumirá más electricidad y agua.
  • Características técnicas: como el control de la temperatura, dispensador de abrillantador, eficiencia energética, etc.

¡FrigeConsejo! Si tienes mucha demanda para lavar vasos y copas, es mejor que elijas un lavavasos con más de una cesta.

¿Cómo funciona un lavavasos industrial?

Los lavavasos para hostelería constan de distintos programas de lavado, y tienen capacidad para un número variable de cestas. El modelo y capacidad que elijas dependerá en gran medida de las necesidades de tu restaurante, bar, cafetería, o cualquiera que sea tu negocio de hostelería. Entre las prestaciones de este tipo de lavavasos se encuentra a selección de la temperatura de lavado, la aplicación de líquido abrillantador, sistema de seguridad para impedir que la puerta se abra mientras el aparato está en funcionamiento, etc.

Por lo tanto, el funcionamiento específico de cada modelo puede variar. Pero por norma general, un lavavasos industrial funciona realizando un lavado previo a alta temperatura, donde el agua a presión y el detergente eliminan los residuos más complicados. Otro ciclo de agua elimina los restos de detergente y, si el modelo cuenta con esa opción, se procede a la aplicación de abrillantador a alta temperatura para que los vasos queden relucientes. Si ya cuentas con maquinaria industrial de lavado en tu negocio de hostelería, quizás te plantees complementarla con otro tipo de máquinas profesionales que te ayuden a ser más eficiente y a ofrecer un mejor servicio, como es el caso de un botellero frigorífico o un enfriador de agua industrial.

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