Planchas de Cocina

▷ Plancha Industrial para Cocinar | OFERTA en Frigeria Hostelería ®

La gran versatilidad de las planchas industriales permite elaborar prácticamente cualquier alimento: verduras, mariscos, pescados, carnes... de una forma natural y sana, ya que al no utilizar grasas ni aceites los alimentos pueden conservar a la perfección sus nutrientes.

Grill eléctrico doble 69x43... Grill eléctrico doble 69x43... 2
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Grills

Grill eléctrico doble 69x43 placa acanalada INFRICO GR 82

Infrico
GR82
519 € 639 €
Quedan
El grill eléctrico GR 82 de ancho 69 cm de Infrico con superficie acanalada es un grill doble de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 690 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada de hierro fundido, con unas dimensiones de 550 x 245 mm. Es ideal para sandwiches, carnes, verduras, montaditos,...
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Grills

Grill eléctrico doble 69x43 placa acanalada y lisa INFRICO GR 82 L

Infrico
GR82L
509 € 639 €
Quedan
El grill eléctrico GR 82 L de ancho 69 cm de Infrico con superficie acanalada  en la placa superior y lisa en la placa inferior es un grill doble de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 690 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada de hierro fundido, con unas dimensiones de 550 x 245 mm y una...
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Grills

Grill eléctrico doble 69x43 placa lisa INFRICO GR 82 LTL

Infrico
GR82LTL
509 € 639 €
Quedan
El grill eléctrico GR 82 LTL de ancho 69 cm de Infrico con superficie lisa en la placa superior e inferior, es un grill doble de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 690 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada de hierro fundido, con unas dimensiones de 550 x 245 mm y una potencia de 3600 W. Es...
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Grills

Grill eléctrico individual 40x43 placa acanalada y lisa INFRICO GR 41 L

Infrico
GR41L
299 € 379 €
Quedan
El grill eléctrico GR 41 L de Infrico con superficie acanalada superior y lisa inferior, es un grill individual de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 400 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada de hierro fundido en la parte superior y lisa de hierro fundido en la placa inferior, con unas...
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Grills

Grill eléctrico individual 40x43 placa lisa INFRICO GR 41 LTL

Infrico
GR41LTL
309 € 379 €
Quedan
El grill eléctrico GR 41 LTL de 40 cm de ancho de Infrico con superficie lisa, es un grill individual de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 400 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de hierro fundido en las placas superior e inferior, con unas dimensiones de 255 x 245 mm. Es ideal para sandwiches,...
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Grills

Grill eléctrico individual 51x43 placa acanalada INFRICO GR 61

Infrico
GR61
349 € 439 €
Quedan
El grill eléctrico individual GR 61 de ancho 51 cm de Infrico con superficie acanalada de hierro fundido, es un grill doble de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 510 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada de hierro fundido en las placas superior e inferior, con unas dimensiones de 365 x 245...
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Grills

Grill eléctrico individual 51x43 placa acanalada y lisa INFRICO GR 61 L

Infrico
GR61L
349 € 439 €
Quedan
El grill eléctrico GR 61 L de ancho 51 cm de Infrico con superficie acanalada en la placa superior y lisa en la placa inferior, es un grill de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 510 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada en la placa superior y lisa en la placa inferior, de hierro fundido, con...
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Grills

Grill eléctrico individual 51x43 placa lisa INFRICO GR 61 LTL

Infrico
GR61LTL
349 € 439 €
Quedan
El grill eléctrico GR 61 LTL de ancho 51 cm de Infrico con superficie lisa en la placa superior e inferior, es un grill de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 510 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa en la placa superior e inferior, de hierro fundido, con unas dimensiones de 365 x 245 mm. Es ideal...
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Grills

Grill eléctrico individual INFRICO GR 42

Infrico
GR42
309 € 379 €
Quedan
El grill eléctrico GR 42 de ancho 40 cm de Infrico con superficie acanalada es un grill individual de gran relación calidad / precio con unas dimensiones de 400 x 430 x 240 mm (Largo x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción acanalada de hierro fundido, con unas dimensiones de 255 x 245 mm. Es ideal para sandwiches, carnes, verduras, montaditos,...
Plancha acanalada Fry Top a... Plancha acanalada Fry Top a... 2
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Cocina fondo 900

Plancha acanalada Fry Top a gas con mueble ancho 40 cm fondo 900 Giorik FRG92G

EUROFRED
7LGK1521
1579 € 2099 €
Quedan
Excelente fry top a gas con mueble con placa rayada de Giorik FRG72G construida en acero inoxidable con un ancho de 400 mm y fondo de 900 mm. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo...
Plancha acanalada Fry Top a... Plancha acanalada Fry Top a... 2
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Cocina fondo 900

Plancha acanalada Fry Top a gas con mueble ancho 80 cm fondo 900 Giorik FRG94G

EUROFRED
7LGK1523
2639 € 3509 €
Quedan
Excelente fry top a gas con mueble con placa lisa de Giorik FRG74G construida en acero inoxidable con un ancho de 800 mm y fondo de 900 mm. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
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Planchas de Cocina

Plancha de cocina eléctrica profesional sobremesa INFRICO PE60NC

Infrico
PE60NC
949 € 1189 €
Quedan
La plancha eléctrica de sobremesa Infrico PE60NC es una plancha individual de uso intensivo de gran tamaño, alta relación calidad/precio y rápido calentamiento, con unas dimensiones de 600 x 440 x 220 mm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de cromo duro de 15 mm de espesor de unas dimensiones de 600 x 430 mm. Es ideal para...
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Planchas de Cocina

Plancha de cocina eléctrica profesional sobremesa INFRICO PE60NS

Infrico
PE60NS
639 € 799 €
Quedan
La plancha eléctrica de sobremesa Infrico PE60NS es una plancha individual de uso intensivo de gran tamaño, alta relación calidad/precio y rápido calentamiento, con unas dimensiones de 600 x 440 x 220 mm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de acero laminado de 12 mm de espesor de unas dimensiones de 600 x 430 mm. Es ideal para...
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Planchas de Cocina

Plancha de cocina eléctrica profesional sobremesa INFRICO PE75PV

Infrico
PE75PV
469 € 579 €
Quedan
La plancha eléctrica de sobremesa Infrico  PE75PV es una plancha individual de uso intensivo de gran tamaño, alta relación calidad/precio y rápido calentamiento, con unas dimensiones de 770 x 440 x 210 mm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de acero pavonado de unas dimensiones de 750 x 390 mm. Es ideal para hoteles, bares,...
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Planchas de Cocina

Plancha de cocina eléctrica profesional sobremesa INFRICO PE80NC

Infrico
PE80NC
1179 € 1479 €
Quedan
La plancha eléctrica de sobremesa Infrico PE80NC es una plancha individual de uso intensivo de gran tamaño, alta relación calidad/precio y rápido calentamiento, con unas dimensiones de 800 x 440 x 220 mm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de cromo duro de 15 mm de espesor de unas dimensiones de 800 x 430 mm. Es ideal para...
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Planchas de Cocina

Plancha de cocina eléctrica profesional sobremesa INFRICO PE80NS

Infrico
PE80NS
779 € 979 €
Quedan
La plancha eléctrica de sobremesa Infrico PE80NS es una plancha individual de uso intensivo de gran tamaño, alta relación calidad/precio y rápido calentamiento, con unas dimensiones de 800 x 440 x 220 mm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de acero laminado de 12 mm de espesor de unas dimensiones de 800 x 430 mm. Es ideal para...
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Planchas de Cocina

Plancha eléctrica sobremesa INFRICO PE60PV

Infrico
PE60PV
439 € 549 €
Quedan
La plancha eléctrica de sobremesa Infrico PE60PV es una plancha individual de uso intensivo de gran tamaño, alta relación calidad/precio y rápido calentamiento, con unas dimensiones de 600 x 440 x 210 mm (Ancho x Fondo x Alto). Tiene una superficie de cocción lisa de acero pavonado de unas dimensiones de 590 x 390 mm. Es ideal para hoteles, bares,...
Plancha fry top a gas... Plancha fry top a gas... 2
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Cocina fondo 600

Plancha fry top a gas sobremesa ancho 100 cm fondo 60 DEXION MG100

EUROFRED
7MBM0013
3039 € 4059 €
Quedan
Excelente plancha fry top a gas con placa lisa, lisa con acabados cromados o rayados de sobremesa construida en acero inoxidable. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
Plancha fry top a gas... Plancha fry top a gas... 2
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Cocina fondo 600

Plancha fry top a gas sobremesa ancho 40 cm fondo 60 DEXION MG40

EUROFRED
7MBM0011
1179 € 1569 €
Quedan
Excelente plancha fry top a gas con placa lisa, lisa con acabados cromados o rayados de sobremesa construida en acero inoxidable. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
Plancha fry top a gas... Plancha fry top a gas... 2
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Cocina fondo 600

Plancha fry top a gas sobremesa ancho 60 cm fondo 60 EUROFRED MG60

EUROFRED
7MBM0012
1539 € 2059 €
Quedan
Excelente plancha fry top a gas con placa lisa, lisa con acabados cromados o rayados de sobremesa construida en acero inoxidable. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
Plancha fry top eléctrica... Plancha fry top eléctrica... 2
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Cocina fondo 600

Plancha fry top eléctrica sobremesa ancho 100 cm fondo 60 EUROFRED ME100

EUROFRED
7MBM0016
1799 € 2399 €
Quedan
Excelente plancha fry top eléctrica con placa lisa, lisa con acabados cromados o rayados de sobremesa construida en acero inoxidable. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
Plancha fry top eléctrica... Plancha fry top eléctrica... 2
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Cocina fondo 600

Plancha fry top eléctrica sobremesa ancho 40 cm fondo 60 EUROFRED ME40

EUROFRED
7MBM0014
999 € 1329 €
Quedan
Excelente plancha fry top eléctrica con placa lisa, lisa con acabados cromados o rayados de sobremesa construida en acero inoxidable. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
Plancha fry top eléctrica... Plancha fry top eléctrica... 2
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Disponible
Cocina fondo 600

Plancha fry top eléctrica sobremesa ancho 60 cm fondo 60 DEXION ME60

EUROFRED
7MBM0015
1249 € 1659 €
Quedan
Excelente plancha fry top eléctrica con placa lisa, lisa con acabados cromados o rayados de sobremesa construida en acero inoxidable. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...
Plancha Fry Top lisa  a gas... Plancha Fry Top lisa  a gas... 2
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Cocina fondo 700

Plancha Fry Top lisa a gas ancho 70 cm fondo 700 Dexion MG7-70

EUROFRED
7MBM0052
1649 € 2199 €
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Excelente plancha fry top de placa lisa de gas MG7-70 de sobremesa o con mueble construida en acero inoxidable y fondo de 700 mm. Su básico diseño y su sencillo manejo es tan fundamental como necesario para cualquier cocina. Ahora podrá ofrecer productos a la plancha en su menú con garantías de éxito. Es una plancha profesional para todo tipo de...

Una plancha industrial, al igual que un horno de convección industrial o una salamandra de cocina, es imprescindible para cualquier bar o restaurante que quiera ofrecer un perfecto servicio a sus clientes.

Elegir la más apropiada puede ser una tarea complicada, por lo que vamos a mostrarte los diferentes tipos que existen, de modo que puedas escoger la que más se adapte a tus necesidades.

Plancha industrial de gas o eléctrica

La energía utilizada por una plancha industrial es un aspecto fundamental a la hora de optar por una u otra. Las planchas de gas se calientan más rápido y tienen una potencia mayor. Son más económicas a largo plazo que las eléctricas porque el consumo de gas es más barato que el eléctrico. Eso sí, cuando la instales deberás contar con la supervisión de un profesional porque son bastante más complejas que las eléctricas. Una plancha industrial eléctrica es aconsejable cuando quieres evitarte engorrosas instalaciones previas, adaptándose mejor a los espacios.

Tipos de plancha por materiales

Los principales materiales con los que se fabrica una plancha industrial para cocina son los siguientes.

Hierro

Las más tradicionales pero ni mucho menos las más usadas en la actualidad ni las mejores. Hoy en día son cada vez menos utilizadas por su difícil mantenimiento y por el surgimiento de mejores materiales.

Acero laminado

Las planchas industriales de acero laminado están entre las más utilizadas por su excelente relación calidad-precio, siendo muy comunes en numerosos bares y restaurantes. El acero es muy resistente y duradero, pero tiene como único hándicap su complicada limpieza, para la que se requiere de detergentes y utensilios especiales. Uno de los trucos más extendidos a la hora de limpiar estas planchas es verter agua o hielo cuando aún están calientes para que la suciedad se vaya con más facilidad. También es aconsejable utilizar una espátula para limpiar las zonas más complicadas de alcanzar.

Cromo duro

Este tipo de plancha industrial es fabricada con una placa de acero como base que es recubierta por un fino baño de cromo duro. Esta clase de material requiere de muchos cuidados para que no se rayen. Como ventajas destacan su fácil limpieza y su cocción a baja temperatura, que la convierte en ideal para cocinar verduras y pescados.

Recubrimiento cerámico

El recubrimiento cerámico de estas planchas se consigue mediante la aplicación de nanotecnología, lo que las hace ser absolutamente antiadherentes. Son de fácil limpieza, y muy resistentes a arañazos, cortes y a la oxidación. Son además muy higiénicas, inodoras y libres de gérmenes.

Consejos para el correcto uso de una plancha industrial

Las planchas de cocina requieren de algunos cuidados para que su vida útil sea lo más larga posible. Veamos algunos:

  • Es conveniente que los productos desengrasantes que utilices sean naturales, como el limón o el vinagre.
  • El contraste frío-calor es muy recomendable a la hora de limpiar una plancha industrial.El hielo aplicado sobre su superficie genera un choque térmico que desprende gran parte de los restos. Hay que tener presente que la plancha debe contar con el suficiente espesor para que no se agriete la plancha.
  • Para evitar su oxidación se debe poner sobre la capa una fina capa de aceite cuando no se está utilizando, lo que prolongará la vida útil de la máquina.

Una plancha industrial es una pieza fundamental en cualquier bar o restaurante. Elegir la adecuada para tu tipo de negocio puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso, ya que la calidad de las elaboraciones se verá directamente afectada.

¡FrigeConsejo! Si necesitas cocinar a temperaturas muy altas, una plancha industrial con una placa gruesa es la indicada para ti.