Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W
Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W detalle
Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W detalle 2
Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W
Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W detalle
Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W detalle 2

Mantecadora Pasteurizadora profesional 100/150 litros STAFF R40A/W

R4014A
38.439 €
IVA incluido 4 semanas

31.767,77 IVA excl.

Pasteurizadora, mantecadora y cuece cremas profesional con ruedas STAFF R40A/W fabricada en acero inoxidable. Incorpora ruedas para el desplazamiento.

Es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una única máquina, ideal para heladerías y confiterías.

Disponemos del mismo modelo con una producción de 100 ó 150 litros y refrigerada por aire o por agua. A continuación puedes elegir el tuyo:

Refrigeración
  • Aire
  • Agua
Producción

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Descripción pasteurizadora mantecadora Staff R40A/W

La Máquina Multi-Función R40A/W de Staff Ice System es una mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto. Permite posibilidades ilimitadas para confitería, gastronormía y helados. Con una amplia variedad de funciones calientes, frías y de pasteurización.

Sus principales características son:

  • Con display de 2,5’, multi lenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción.
  • El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas, cremas.
  • Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
  • Control de temperatura con sistema PID.
  • Calentamiento en seco por control electrónico.
  • La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
  • Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
  • Pulsador de desescarche de la cuba para facilitar el reinicio de cada agitador.
  • Posibilidad de activar el enfriamiento también durante la extracción.
  • Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba.
  • Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
  • La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
  • Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
  • Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
  • Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
  • Modelo de sobremesa.
  • Refrigeración por aire.

Incluye 52 programas:

  • 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar.
  • 1 Programa de mantecación con enfriamiento por tiempo ajustable.
  • 2 Programas de mantecación / enfriamiento / conservación por temperatura ajustable.
  • 7 Programas de mantecación con control de densidad.
  • 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas.
  • 40 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
  • Programas para pasteurización a 90ºC/85ºC/65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas (helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.). Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo.
  • Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.

Principales características:

Staff Ice System Máquina Multi-Función R40A/W 100 l/h

  • Tiene una producción de helado de 100 l/h
  • Con una producción máxima de crema de 40 kg/90 minutos.
  • Cantidad máxima de producción por ciclo: 14 litros.
  • Refrigeración por aire o agua.
  • Ruedas para un fácil desplazamiento.
  • Tiene una potencia de 7500 W.
  • Voltaje 400 V.
  • Medidas refrigeración aire: 60 x 137 x 120 cm (ancho x fondo x altura)
  • Medidas refrigeración agua: 60 x 94 x 120 cm (ancho x fondo x altura)

Staff Ice System Máquina Multi-Función R40A/W 150 l/h

  • Tiene una producción de helado de 150 l/h
  • Con una producción máxima de crema de 40 kg/70 minutos.
  • Cantidad máxima de producción por ciclo: 21 litros.
  • Refrigeración por aire o agua.
  • Ruedas para un fácil desplazamiento.
  • Tiene una potencia de 11000 W.
  • Voltaje 400 V.
  • Medidas refrigeración aire: 60 x 137 x 120 cm (ancho x fondo x altura)
  • Medidas refrigeración agua: 60 x 94 x 120 cm (ancho x fondo x altura)

Te ofrecemos la máxima garantía

  • Te garantizamos que el producto es nuevo y que va a llegar en el embalaje original. Nadie lo ha abierto.
  • El fabricante te garantiza el producto durante 1 año en piezas, que es la garantía habitual.
  • Aquí puedes consultar nuestras condiciones de contratación.

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