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Horno a convección con control digital táctil, con boiler y tres velocidades para aplicación en gastronomía y pastelería.
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Funciones: Convección con vapor directo por sistema boiler, regeneración y mantenimiento de temperatura.
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Cámara de cocción construidas en acero inoxidable AISI304 con esquinas redondeadas, para garantizar la máxima higiene y limpieza.
- Calentamiento de la cámara de cocción mediante resistencias INCOLOY de alta eficiencia.
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Pies con altura regulable.
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Puerta con doble crital y amplia superficie.”Canal de aire” para la ventilación del cristal exterior, que limita la temperatura sobre la superficie exterior.
- Puerto USB para cargar y guardar recetas y actualizar el firmware.
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Cierre de la puerta a presión y reapertura mediante desenganche con una posición: mando de plástico altamente resistente a los golpes y a las altas temperaturas.
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Guarnición de silicona introducida en la parte frontal de la cámara de cocción que garantiza la máxima estanqueidad de la puerta evitando disminuciones drásticas de temperatura.
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Bandeja recoge-líquidos de condensación desmontable, colocada debajo de la cámara. Calentamiento a través de resistencias circulares con una elevada eficiencia.
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Cuenta con inversor de giro automaático.
Solución perfecta para hornear productos precocinados y congelados.
Ideal para tu bar, cafetería, restaurante, supermercado, hotel, gasolinera...
Para mayor comodidad puedes apilar el horno sobre la mesa soporte (opcional)
Tiene capacidad para bandejas 10 GN 1/1, dos motores, dos turbinas con inversión de giro automático y sistema de humedad por boiler.
Es un horno de gastronomía con sistema de convección.
El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
Posibilidad de escoger tres velocidades del flujo de aire. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas altas de cocción.
Introducir humedad por vapor directo durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologías de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.
La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales, es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción, preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.
Es posible hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.
Proporciona la calidad deseada de los productos.
La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.
Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...
Solución perfecta para cocinar productos frescos o precocidos y congelados.
Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...
Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.
Detalles del Horno Giorik Steambox Touch Screen SEHE101W
El horno Giorik Easy Steambox Touch Screen SEHE101W viene equipado tal como se detalla a continuación:
- Una puerta lateral con apertura manual.
- Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.
- Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.
- Permite máxima higiene y limpieza.
- Iluminación de la cámara de cocción.
- Seguridad y eficiencia.
- Reduce consumos energéticos.
- Puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.
- Turbinas con inversión de giro y tres velocidades
- Eliminación rápida de la humedad.
- Introducción de la humedad por boiler.
- Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.
- Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.
- Limitador de temperatura de seguridad.
- Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.
Por que nos gusta:
Al ser distribuidores oficiales, confiamos plenamente en Giorik, y a pesar de comprar un excelente producto nos gusta saber que si fuese el caso, disponemos de una garantía oficial en todo el territorio nacional, con un trato excelente.
Especificaciones :
- Gama: Giorik Easy Steambox Touch Screen
- Modelo: SEHE101W
- Energía: Eléctrico.
- Frecuencia: 50 Hz.
- Voltaje: 400 V
- Potencia: 16700 W
- Programación: Digital táctil
- Nº motores: 2
- Rango temperatura: 30ºC a 280ºC.
- Humidificación: Boiler
- Nº de bandejas: 10
- Medidas bandejas: GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 74 mm.
- Peso: 178 Kg
- Tipo de uso: profesional
Medidas:
- Ancho: 86 cm
- Fondo: 80 cm
- Altura: 112 cm
