FM Horno eléctrico digital pastelería 10 bandejas 60x40 con humidificador STB 610 V7

Descripción horno eléctrico FM STB 610 V7

Horno ideal para pastelerías y panaderías exigente. Viene equipado con humidificador, pantalla táctil y con capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1.

La pantalla táctil es muy intuitiva y fácil de usar. Incluye recetario con fotografías.

Características principales

• Pantalla táctil de 7".
• Inversor de giro del ventilador.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Luz interior LED.
• Vidrio abatible para una fácil limpieza.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentualmente.
• Velocidad regulable porcentualmente para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam Control programable: extrae la humead para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
• Menú con 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook: sistema que permite cocinar diferentes alimentos a la misma vez, con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento: para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Posición de bandeja transversal: la bandeja entra por el lado más largo.
• Quemador Premix: permite aumentar la eficiencia, reducir el consumo energético y el reparto de la temperatura de forma homogénea en la cámara de cocción y simplifica las tareas de mantenimiento.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas: 88 x 94,5 x 115,5 cm (A x F x Al)
• Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm (A x F x Al)
• Conexión del agua: 3/4"
• Potencia eléctrica: 15,6 kW
• Temperatura: 30ºC / 270ºC
• Conexión eléctrica trifásica
• Peso: 160 kg
• Voltaje: 400 V
• Distancia entre bandejas: 8 cm.

Accesorios

• Lavado automático
• Sonda de pincho