Cocina industrial

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Una cocina industrial cubre las necesidades de distintos tipos de establecimientos de hostelería, como bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, empresas de catering y similares.

Horno eléctrico con...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME72

GIORIK
7LGK1238
3299 €
El horno de convección Gikorik Easy Air EME72, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN...
Horno eléctrico con...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME102

GIORIK
7LGK1241
3389 €
El horno de convección Gikorik Easy Air EME102, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN...
Horno eléctrico vapor...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico vapor directo 5 bandejas GN2/3 Giorik Easy Air ECE5232

GIORIK
7LGK1244
2939 €
El horno de convección Gikorik Easy Air ECE5232, es un horno eléctrico gastronómico con vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 60 x 70 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas GN 2/3 Horno...
Horno eléctrico vapor...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECE52

GIORIK
7LGK1248
3029 €
El horno de convección trifásico Gikorik Easy Air ECE52, es un horno eléctrico gastronómico por vapor direto, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40...
Horno eléctrico vapor...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECE72

GIORIK
7LGK1254
3889 €
El horno Giorik Easy Air ECE72, es un horno eléctrico gastronómico de convección por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno eléctrico vapor...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico vapor directo 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECE102

GIORIK
7LGK1260
4429 €
El horno Giorik Easy Air ECE102, es un horno eléctrico de convección gastronómico con vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN...
Cocina sobremesa a gas 2... Cocina sobremesa a gas 2... 2
Disponible
Cocina fondo 600

Cocina sobremesa a gas 2 fuegos fondo 60 cm DEXION MG40

EUROFRED
7MBM0001
719 €
La cocina MG40 de sobremesa de Eurofred es una cocina a gas de 2 fuegos de medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio. Está construida en acero inoxidable con acabado de níquel cromado, lo que le da una gran resistencia y durabilidad. Las medidas de la cocina MG40 son 40 x 60 x 46 cm (ancho x fondo x alto) y una potencia de 5800 W Es la...
Horno a gas con...
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas con humidificador 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG72

GIORIK
7LGK1240
4259 €
El horno de convección Gikorik Easy Air EMG72, es un horno a gas gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas vapor directo 5...
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECG52

GIORIK
7LGK1252
4369 €
El horno de convección Giorik Easy Air ECG52, es un horno a gas gastronómico por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 89 x 79 x 72 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas vapor directo 7...
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECG72

GIORIK
7LGK1258
5029 €
El horno Giorik Easy Air ECG72, es un horno a gas gastronómico de convección por vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 7 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno a gas vapor directo...
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas vapor directo 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air ECG102

GIORIK
7LGK1264
5609 €
El horno Giorik Easy Air ECG102, es un horno a gas de convección gastronómico con vapor directo, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 102 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 10 bandejas 60x40 y GN 1/1...
Horno eléctrico digital... Horno eléctrico digital... 2
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con boiler 6 bandejas Giorik Steambox SEHE062W

GIORIK
7LGK0094
11729 €
El horno Giorik STEAMBOX Touch Screen SEHE062W puede generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias, que combinan la calidad de la caldera de vapor generado con la rapidez y economía del vapor generado en el modo instantáneo. Es un horno eléctrico con inversor de giro automático y 3 velocidades, con unas dimensiones de 112 x 85 x 84 cm (Ancho x...
Horno eléctrico digital...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch...

GIORIK
7LGK1270
2979 €
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE52, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...
Horno eléctrico digital...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con lavado vapor directo 5 bandejas 60x40 Giorik Easy...

GIORIK
7LGK1271
3849 €
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE5W, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...
Horno eléctrico digital... Horno eléctrico digital... 2
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con boiler 10 bandejas Giorik Steambox SEHE101W

GIORIK
7LGK0053
11159 €
El horno Giorik STEAMBOX Touch Screen SEHE101W puede generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias, que combinan la calidad de la caldera de vapor generado con la rapidez y economía del vapor generado en el modo instantáneo. Es un horno eléctrico con inversor de giro automático y 3 velocidades, con unas dimensiones de 86 x 80 x 112 cm (Ancho x...
Horno eléctrico digital... Horno eléctrico digital... 2
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con boiler 10 bandejas Giorik Steambox SEHE102W

GIORIK
7LGK0096
14279 €
El horno Giorik STEAMBOX Touch Screen SEHE102W puede generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias, que combinan la calidad de la caldera de vapor generado con la rapidez y economía del vapor generado en el modo instantáneo. Es un horno eléctrico con inversor de giro automático y 3 velocidades, con unas dimensiones de 112 x 85 x 112 cm (Ancho...
Horno eléctrico digital... Horno eléctrico digital... 2
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil con boiler 20 bandejas Giorik Steambox SEHE202W

GIORIK
7LGK0101
25869 €
El horno Giorik STEAMBOX Touch Screen SEHE202W puede generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias, que combinan la calidad de la caldera de vapor generado con la rapidez y economía del vapor generado en el modo instantáneo. Es un horno eléctrico con inversor de giro automático y 3 velocidades, con unas dimensiones de 120 x 91 x 185 cm (Ancho...
Horno eléctrico digital...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital táctil vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air Touch...

GIORIK
7LGK1276
4449 €
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE7, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática y 3 velocidades con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas mediante USB,...
Horno eléctrico digital con...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico digital con lavado y vapor directo 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air...

GIORIK
7LGK1277
4969 €
El horno digital táctil Giorik Easy Air Touch Screen ETE7W, es un horno eléctrico gastronómico por vapor directo, inversor de giro automática, 3 velocidades y auto lavado, con unas dimensiones de 87 x 75 x 82 cm (Ancho x Fondo x Alto).  El control digital táctil de gráfica intuitiva permite utilizar programas de cocción precargados, recetas cargadas...
Horno eléctrico con...
Disponible
Horno de Convección

Horno eléctrico con humidificador 5 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EME52

GIORIK
7LGK1235
2499 €
El horno de convección Gikorik Easy Air EME52, es un horno eléctrico gastronómico con humidificador, inversor de giro y 2 velocidades con unas dimensiones de 87 x 70 x 66 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. La apertura de la puerta es lateral, de izquierda a derecha. Horno con capacidad para 5 bandejas 60x40 y GN...
Horno a gas de convección 7...
Disponible
Horno de Convección

Horno a gas de convección 7 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG7

GIORIK
7LGK1227
4059 €
El horno de convección Giorik Easy Air EMG7, es un horno a gas con 2 motores con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 79 x 88 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; pescados, carnes, verduras... La apertura de la puerta es lateral, de izquierda...
Horno convección a gas 10...
Disponible
Horno de Convección

Horno convección a gas 10 bandejas 60x40 Giorik Easy Air EMG10

GIORIK
7LGK1229
4599 €
El horno de convección Giorik Easy Air EMG10, es un horno a gas con 2 motores con inversor de giro y con unas dimensiones de 87 x 79 x 108 cm (Ancho x Fondo x Alto). Adquiere grandes prestaciones en poco espacio. Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; pescados, carnes, verduras... La apertura de la puerta es lateral, de...
KBR KBR 2
Disponible
Bajomostradores

Bajomostrador refrigerado bajo cocina con cajones fondo 70 Coreco KBR

CORECO
KBR
1809 €
La mesa fría refrigerada CORECO KBR gracias a la altura de 60 cm es un bajomostrador pensado para colocar debajo de la cocina eléctrica o de gas. Incorpora cajones refrigerados desmontables de acero inoxidable. Está fabricado, tanto el exterior como el interior, en acero inoxidable. El rango de temperatura de -2ºC a +8ºC es ideal para conservar todo tipo...
Bajo mostrador refrigerado... Bajo mostrador refrigerado... 2
Disponible
Bajomostradores

Bajo mostrador refrigerado bajo cocina con puertas fondo 700 Coreco MFB

CORECO
MFB
1879 €
La mesa fría refrigerada MFB de CORECO gracias a la altura de 60 cm es un bajo mostrador pensado para colocar debajo de la cocina eléctrica o de gas. Incorpora puertas con cierre automático de serie y con bloqueo a la apertura de más de 90º. Está fabricado, tanto el exterior como el interior, en acero inoxidable; todo excepto el respaldo. El rango de...

El tipo de cocina industrial que necesita cada establecimiento depende de su actividad, del tipo de comida que prepara, del número de clientes a los que sirve, etc. 

¿Qué debes tener en cuenta a la hora de diseñar una cocina industrial?

El diseño de un espacio de trabajo para un equipo de cocineros es algo que depende mucho de la forma de trabajar del equipo que ocupará la cocina. La distribución del mobiliario es importante, pero hay otros factores que siempre han de ser tenidos en cuenta para diseñar una cocina industrial que resulte higiénica y sea fácil de utilizar y limpiar.

Las superficies deben ser lisas, sin uniones donde se acumule la suciedad o restos de comida. De esta forma la limpieza se hace mucho más sencilla, sin tener que dedicar un tiempo extra a una superficie complicada. Por el mismo motivo, el mobiliario debe estar elevado, a una distancia de alrededor de 15 cm del suelo. Así hay espacio suficiente para barrer o limpiar debajo de los muebles.

El material del que deben estar fabricado el mobiliario de cualquier cocina industrial debe ser algún tipo de metal no corrosivo ni propicios a la oxidación, por lo que se descartan el níquel, el hierro y el cromo. También quedan excluidos el plomo, el cadmio y el cobre, ya que al entrar en contacto con alimentos de pH bajo pueden provocar intoxicaciones. 

La madera debería limitarse a las tablas de cortar, que serán sustituidas cada vez que sea necesario. Una encimera o superficie de trabajo de madera no es aconsejable: su alta porosidad puede ocasionar problemas de higiene, olores y manchas.

En Frigeria Hostelería apostamos por el acero inoxidable como el material de fabricación perfecto para el mobiliario y los electrodomésticos de uso industrial.

Diseña una cocina industrial a tu medida

Dependiendo del tamaño y las características de tu cocina industrial, podrían interesarte distintos tipos de mobiliario. Un factor determinante es el fondo de los muebles, ya que de ello depende el espacio libre que quedará para que los cocineros y ayudantes se puedan mover libremente.

En Frigeria contamos con cocinas industriales de tamaños que se adaptan a las características que necesites cubrir:

Si tienes dudas sobre el tamaño adecuado para tu negocio o si no sabes cuál es la mejor distribución de los electrodomésticos o de los bajomostradores en tu cocina, puedes contactar con nosotros. Contamos con técnicos con años de experiencia en el sector que pueden asesorarte sobre todo lo que necesites y resolver tus dudas. Queremos que selecciones la maquinaria de hostelería perfecta para ti, para que tu cocina industrial sea todo aquello que necesitas.