Cocina industrial

Amasadora industrial 30 kg 1 velocidad OEM RB301T
Amasadora industrial 30 kg 2 velocidades OEM RB302T
Amasadora industrial 60 kilos 1 velocidad OEM FX601T
Amasadora para masa pizza 40 kg 1 velocidad OEM RB401T
Amasadora para masa pizza 40 kg 2 velocidades OEM RB402T
Amasadora para pizzería 30 kilos 2 velocidades OEM FX302T
Amasadora pizza 20 kilos 1 velocidad OEM FX201M
Amasadora pizzería 30 kilos 1 velocidad OEM FX301T
Amasadora Pizzería 40 kilos 2 velocidades OEM FX402T
Amasadora Pizzería capacidad 40 kilos 1 velocidad OEM FX401T
Amasadora pizzería capacidad 60 kilos 2 velocidades OEM FX602T
Bajo mostrador refrigerado bajo cocina con cajones fondo 700 Coreco MFBCC
Bajo mostrador refrigerado bajo cocina con puertas fondo 700 Coreco MFB
Bajomostrador refrigerado bajo cocina con cajones fondo 700 Coreco KBR
Calienta patatas eléctrico con mueble fondo 700 GIORIK SP720G
Calienta patatas eléctrico de sobremesa fondo 600 EUROFRED MPTE40
Calienta patatas eléctrico sobremesa fondo 700 GIORIK SP720T
Cocina a gas 4 fuegos con horno eléctrico fondo 70 cm Giorik Unika 700 ECG740E
Cocina a gas 4 fuegos y horno fondo 70 cm Dexion MG7-70
Cocina a gas 6 fuegos con horno eléctrico fondo 70 cm Giorik Unika 700 ECG760E
Cocina a gas 6 fuegos y horno fondo 60 cm EUROFRED MG100H
Cocina a gas 6 fuegos y horno fondo 70 cm Dexion MG7-110
Cocina a gas con horno 4 fuegos fondo 90 cm Giorik Unika 900 CG940F
El tipo de cocina industrial que necesita cada establecimiento depende de su actividad, del tipo de comida que prepara, del número de clientes a los que sirve, etc.
¿Qué debes tener en cuenta a la hora de diseñar una cocina industrial?
El diseño de un espacio de trabajo para un equipo de cocineros es algo que depende mucho de la forma de trabajar del equipo que ocupará la cocina. La distribución del mobiliario es importante, pero hay otros factores que siempre han de ser tenidos en cuenta para diseñar una cocina industrial que resulte higiénica y sea fácil de utilizar y limpiar.
Las superficies deben ser lisas, sin uniones donde se acumule la suciedad o restos de comida. De esta forma la limpieza se hace mucho más sencilla, sin tener que dedicar un tiempo extra a una superficie complicada. Por el mismo motivo, el mobiliario debe estar elevado, a una distancia de alrededor de 15 cm del suelo. Así hay espacio suficiente para barrer o limpiar debajo de los muebles.
El material del que deben estar fabricado el mobiliario de cualquier cocina industrial debe ser algún tipo de metal no corrosivo ni propicios a la oxidación, por lo que se descartan el níquel, el hierro y el cromo. También quedan excluidos el plomo, el cadmio y el cobre, ya que al entrar en contacto con alimentos de pH bajo pueden provocar intoxicaciones.
La madera debería limitarse a las tablas de cortar, que serán sustituidas cada vez que sea necesario. Una encimera o superficie de trabajo de madera no es aconsejable: su alta porosidad puede ocasionar problemas de higiene, olores y manchas.
En Frigeria Hostelería apostamos por el acero inoxidable como el material de fabricación perfecto para el mobiliario y los electrodomésticos de uso industrial.
Diseña una cocina industrial a tu medida
Dependiendo del tamaño y las características de tu cocina industrial, podrían interesarte distintos tipos de mobiliario. Un factor determinante es el fondo de los muebles, ya que de ello depende el espacio libre que quedará para que los cocineros y ayudantes se puedan mover libremente.
En Frigeria contamos con cocinas industriales de tamaños que se adaptan a las características que necesites cubrir:
- Cocina de fondo 60 cm
- Cocina de fondo 70 cm
- Cocina de fondo 90 cm
Si tienes dudas sobre el tamaño adecuado para tu negocio o si no sabes cuál es la mejor distribución de los electrodomésticos o de los bajomostradores en tu cocina, puedes contactar con nosotros. Contamos con técnicos con años de experiencia en el sector que pueden asesorarte sobre todo lo que necesites y resolver tus dudas. Queremos que selecciones la maquinaria de hostelería perfecta para ti, para que tu cocina industrial sea todo aquello que necesitas.