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El pescado es un producto muy delicado. Es imprescindible que mantenga su apariencia de frescor para que al cliente le resulte lo más atractivo posible y genere confianza sobre el producto que va a comprar. Es por eso que este tipo de vitrinas son imprescindibles en pescaderías, bares, restaurantes, catering, etc., donde se expone y sirve pescado fresco. Algunas de las vitrinas permiten tener una cámara inferior para almacenar productos sin que estén a la vista. Esto es muy útil si quieres tener a mano una mayor cantidad de producto para ir reponiendo el que vendes sin necesidad de acudir al almacén ni de saturar el expositor.
Las vitrinas expositoras para pescaderías garantizan la conservación óptima del pescado o marisco, a la vez que se expone al cliente de tu negocio.
La higiene y desinfección de tu vitrina para pescado
El pescado es un producto que debe mantenerse refrigerado en todo momento. Romper la cadena de frío puede provocar la proliferación de bacterias o microorganismos. Estos pueden provocar problemas de salud en aquellos que los consuman. Es por eso que, a la hora de exponerlo, es bastante común colocar el pescado y marisco sobre una capa de hielo picado. Además de ayudar a su conservación, esta forma de exponer el pescado consigue hacerlo mucho más atractivo al consumidor. Los trozos de hielo resaltan la frescura del producto. Mientras esto ayuda a la conservación del pescado, puede complicar la limpieza de la vitrina expositora. Cuando el hielo se derrite, el agua puede quedar atrapada en cualquier rincón del expositor y causar malos olores o ser una fuente de bacterias. Por eso, cuando se trata de la conservación de pescado, la higiene es un factor muy importante.
La estructura de nuestras vitrinas para pescado están fabricadas en acero inoxidable, un material muy fácil de limpiar y desinfectar. Este tipo de armarios expositores refrigerados cuentan también con un desagüe interior para retirar el agua que a medida que se derrite el hielo. Es importante destacar que disponemos de un amplio surtido de fabricadores industriales de hielo.
Cuando vayas a limpiar el aparato recuerda desenchufar previamente el aparato de la red eléctrica. Con agua tibia y un jabón neutro, limpia la máquina a fondo; no uses productos agresivos, que puedan dañar el acero inoxidable, como disolventes o decapantes.
¡FrigeConsejo! Elige una estructura de acero inoxidable que te facilite la tarea de limpieza y desinfección.
Desmontaje de la vitrina para su limpieza
Algunas vitrinas te permiten desmontarlas parcialmente para facilitarte las labores de limpieza. Lo más complicado de limpiar suele ser el cristal frontal, al que puede ser difícil acceder desde el interior. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para asegurarte de que no causas daños en la máquina intentando quitar alguna pieza.
Si no estás seguro de cómo realizar una adecuada limpieza de algunas de las partes de la vitrina, siempre puedes recurrir a un profesional para que haga un mantenimiento de la vitrina cada cierto tiempo. Así no solo te aseguras de su adecuada limpieza, también comprobarás que los distintos elementos que aseguran su funcionamiento estén en buen estado.
Elige una máquina de granizados industrial
A la hora de seleccionar una granizadora debes estudiar tus necesidades para elegir la adecuada. Lo primero en lo que debes pensar es en la cantidad de producto que necesitas tener preparado para servir a tus clientes. Si tienes un local con una gran afluencia de clientes es posible que incluso necesites una máquina de granizados con varios depósitos, para poder almacenar el suficiente granizado y no quedarte sin servir a alguno de ellos.
También debes preguntarte si solo servirás el clásico granizado de limón o si quieres ofrecer la opción de elegir entre varios sabores diferentes. Hay modelos diseñados para contener solo un sabor, mientras otros tienen varios depósitos, almacenando un sabor diferente en cada uno de ellos.
El resto de elementos serán más estéticos, ya que todas las granizadoras de nuestro catálogo están fabricadas con materiales alta calidad, que te facilitan la limpieza. Las palas interiores cumplen a la perfección de mantener el producto líquido, mientras que el dispensador sirve de forma higiénica el producto, incorporando un sistema antigoteo.
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