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Armario expositor madurador de carne de 1300 litros de capacidad, diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.
Se trata de un expositor diseñado para la maduración de la carne, diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas, con control de la humedad del 45% al 85%. Pensado para profesionales carniceros.
El interior con guías y fondos embutidos y uniones curvas son fáciles de limpiar y permiten una higiene perfecta. Presentan un alto rendimiento energético gracias al uso de R290, iluminación LED y ventiladores electrónicos. Su controlador digital de alta precisión garantiza una temperatura óptima y un almacenamiento seguro de los alimentos.
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