Abatidor de temperatura 10 bandejas INFRICO ABT10 2S

Descripción abatidor de temperatura INFRICO ABT20 2S

Se trata de un congelador ultra rápido que permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.

El ciclo de abatimiento rápido de los alimentos cocinados permite mantener intactas sus características originales, mediante el descenso rápido de temperatura en el corazón del producto de +70ºC a +3ºC en menos de 90 minutos y mantener el producto entre 0ºC y +5ºC garantiza la calidad, aroma, color, humedad y consistencia.

El ciclo de congelación rápida de los alimentos cocinados permite congelar rápidamente, transformar los líquidos que contienen los alimentos en microcris- tales de hielo que no daña la estructura celular del producto, pasando de +70ºC a -18ºC en el corazón del producto en menos de 270 minutos.

VENTAJAS

• Sonda calefactada.
• Gestión de ciclos especiales (higienización pescado, descongelación, endurecimiento helado, etc...)
• Posibilidad de personalizar 99 programas.

Características principales

• Diseño elegante, ausencia de espesor y facilidad de uso.
• Opción ciclos personalizados con 3 fases de regulación.
• Grado de protección de la interfaz del usuario IP65.
• Gestión de ciclos de abatimiento y sobrecongelación, por temperatura y por tiempo, con función “hard/soft” y gestión de la intensidad.
• Gestión del test para comprobar que la sonda pincho se ha colocado correctamente (incluidas las sondas de tipo “multipoint”)
• Representación gráfica en tiempo real del ciclo de abatimiento / sobrecongelación en curso.
• Pantalla táctil de 5” con 65000 colores y 800x480 píxeles.
• Interfaz mejorada más intuitiva.
• Nuevos ciclos especiales como: Higienización pescado, descongelación, endurecimiento helado, etc...

Características técnicas

• Tensión: 380V / 3ph / 50 Hz
• Potencia: 3517 W
• Rango de temperatura: +3ºC / -38ºC
• Capacidad bandejas: 10 GN 2/1 y 80 x 60 cm. (bandejas opcionales).
• Distancia entre bandejas: 65 mm.
• Capacidad Refrig. / Cong. (Kg): 80 / 50 (Rendimiento probado según norma EN17032).
• Evaporación forzada.
• Control digital.
• Refrigerante ecológico R290.
• Capacidad: 640 litros.

Dimensiones:

• Ancho: 107,2 cm
• Fondo: 107,6 cm
• Altura: 195 cm

Te ofrecemos la máxima garantía

• Te garantizamos que el producto es nuevo y que va a llegar en el embalaje original. Nadie lo ha abierto.
• El fabricante te garantiza el producto durante 2 años en piezas, que es la garantía habitual.
• Aquí puedes consultar nuestras condiciones de contratación.

¿Qué recibirás con tu compra?

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