Gracias a la refrigeración en el interior de la vitrina, los cambios de temperatura externos no afectan a los alimentos o bebidas que están almacenados en su interior, que se mantendrán a una temperatura estable. Todo tipo de negocios de hostelería pueden beneficiarse de este tipo de vitrinas: tiendas de alimentación, buffets, pastelerías, cafeterías, bares, restaurantes, etc.
Las vitrinas expositoras refrigeradas te permiten tener a la vista los alimentos y bebidas que tienes a la venta en tu negocio de hostelería, a la vez que los conserva.
Vitrinas refrigeradas sobre mostrador
Un uso muy frecuente de las vitrinas refrigeradas es el de colocarlas sobre el mostrador para mostrar al cliente los platos que están disponibles para tomar rápidamente. Servir platos fríos como aperitivo es una forma de rentabilizar tu bar, ya que esas tapas pueden ser servidas en muy poco tiempo. Puedes preparar varios platos que puedan ser conservados en frío (también en caliente, pero la vitrina debería ser caliente), que se introducirían en la vitrina y estarán expuestos todo el tiempo que considere necesario, siempre bien conservados .
El cristal de las vitrinas de sobremostrador impide que los clientes manipulen la comida, que por accidente algún líquido caiga sobre ella, que un plato se caiga o cualquier otro tipo de accidente.
Hay varios tipos de vitrinas refrigeradas de tapas :
- Neutras
- Refrigeradas
- Calientes
¡FrigeConsejo! Mantén los productos ordenados y bien presentados para hacerlos más atractivos a tus clientes y aumentar tus ventas.
Elige un diseño adecuado
Sabemos que la decoración de un local es muy importante. Seguro que has puesto mucho cuidado en el tipo de mesas y de sillas que has escogido para el comedor. O que el color de la pared sea el tono perfecto para transmitir a tus clientes el tipo de local en el que se encuentran. Pero la maquinaria y los electrodomésticos son un elemento que muchas veces se pasa por alto. Muchos de ellos pueden estar a la vista del cliente , como botelleros refrigerados, vitrinas, expositores, etc. Incluso los que colocan en la cocina, una zona a la que normalmente el cliente no tiene acceso, podrían ser vistos desde el exterior, gracias a alguna ventana o puerta que se abre, por los comensales.
Por eso creemos que el diseño y apariencia de los electrodomésticos, vitrinas y expositores deberían considerarse como parte fundamental de la decoración de tu local. Así que, en nuestro catálogo de producto, podrás encontrar muchas opciones de estilos diferentes de todo tipo de electrodomésticos y maquinaria para hostelería, incluyendo las vitrinas expositoras tanto refrigeradas como calientes. Incluso dentro de un mismo producto podrás encontrar un desplegable en el que seleccionar un modelo o color distinto, según te convenga. Esperamos que así la imagen y decoración de tu local siga siendo igual de atractiva para tus clientes.
El tipo de cocina industrial que necesita cada establecimiento depende de su actividad, del tipo de comida que prepara, del número de clientes a los que sirve, etc.
El mundo de la cocina industrial es cada vez más amplio y profesional. Hoy día, la variedad de productos sigue creciendo permitiendo usos más específicos y resultados más satisfactorios. Nuestros equipos se orientan a la elaboración de alimentos facilitando un uso útil, profesional y cotidiano.
Los novedosos equipos modulares que encontrarás en frigeriahosteleria.com nos permiten acercar soluciones de espacio adaptadas a todas las cocinas sin importar su tamaño o dimensiones. Nuestra experiencia en la venta de primeras marcas hacen posible ofertar cocinas industriales útiles y funcionales, donde priman los elementos de calidad y fácil limpieza.
Una cocina industrial cubre las necesidades de distintos tipos de establecimientos de hostelería, como bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, empresas de catering y similares.
¿Qué debes tener en cuenta a la hora de diseñar una cocina industrial?
El diseño de un espacio de trabajo para un equipo de cocineros es algo que depende mucho de la forma de trabajar del equipo que ocupará la cocina. La distribución del mobiliario es importante, pero hay otros factores que siempre han de ser tenidos en cuenta para diseñar una cocina industrial que resulte higiénica y sea fácil de utilizar y limpiar.
Las superficies deben ser lisas, sin uniones donde se acumule la suciedad o restos de comida. De esta forma la limpieza se hace mucho más sencilla, sin tener que dedicar un tiempo extra a una superficie complicada. Por el mismo motivo, el mobiliario debe estar elevado, a una distancia de alrededor de 15 cm del suelo. Así hay espacio suficiente para barrer o limpiar debajo de los muebles.
El material del que deben estar fabricado el mobiliario de cualquier cocina industrial debe ser algún tipo de metal no corrosivo ni propicios a la oxidación, por lo que se descartan el níquel, el hierro y el cromo. También quedan excluidos el plomo, el cadmio y el cobre, ya que al entrar en contacto con alimentos de pH bajo pueden provocar intoxicaciones.
La madera debería limitarse a las tablas de cortar, que serán sustituidas cada vez que sea necesario. Una encimera o superficie de trabajo de madera no es aconsejable: su alta porosidad puede ocasionar problemas de higiene, olores y manchas.
En FrigeriaHosteleria.com apostamos por el acero inoxidable como el material de fabricación perfecto para el mobiliario y los electrodomésticos de uso industrial.
Diseña una cocina industrial a tu medida
Dependiendo del tamaño y las características de tu cocina industrial, podrían interesarte distintos tipos de mobiliario. Un factor determinante es el fondo de los muebles, ya que de ello depende el espacio libre que quedará para que los cocineros y ayudantes se puedan mover libremente.
En FrigeriaHostelería.com contamos con cocinas industriales de tamaños que se adaptan a las características que necesites cubrir:
- Cocina de fondo 60 cm
- Cocina de fondo 70 cm
- Cocina de fondo 90 cm
Si tienes dudas sobre el tamaño adecuado para tu negocio o si no sabes cuál es la mejor distribución de los electrodomésticos o de los bajomostradores en tu cocina, puedes contactar con nosotros. Contamos con técnicos con años de experiencia en el sector que pueden asesorarte sobre todo lo que necesites y resolver tus dudas. Queremos que selecciones la maquinaria de hostelería perfecta para ti, para que tu cocina profesional sea todo aquello que necesitas.