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Mesas Refrigeradas

Mesas Refrigeradas

1.734,00€

Mesa refrigerada puerta cristal fondo 60 INFRICO Infricool IM60-PCR

Mesa refrigerada de 2 a 4 puertas de doble cristal, luz LED y con un fondo de 60 cm, ideal para mantener productos refrigerados. Disponemos del mis...

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1.642,00€

INFRICO Mesa refrigerada fondo 60 ILINE IM60-P

Mesa refrigerada de 2 a 4 puertas con un fondo de 60 cm y peto trasero, ideal para mantener productos refrigerados. Disponemos del mismo modelo con...

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2.317,00€

Mesa refrigerada puertas cristal fondo 60 INFRICO BMPP CR

Mesa refrigerada con peto trasero fabricada en acero inoxidable, de 2 a 4 puertas con autocierre. Incorpora iluminación LED. Disponemos del mismo m...

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2.211,00€

Mesa refrigerada con fregadero fondo 60 INFRICO BMPPF-II

Mesa refrigerada con fregadero y peto trasero, fabricada en acero inoxidable, de 2 a 4 puertas con autocierre. Disponemos del mismo modelo con 3 an...

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2.704,00€

Mesa refrigerada ensaladas fondo 60 INFRICO BMPP-EN

Mesa refrigerada para preparación de ingredientes como ensaladas, bocadillos, kebab, fabricada en acero inoxidable. Disponemos del mismo modelo con...

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1.935,00€

Mesa baja refrigerada con cajones fondo 70 INFRICO MSG

Mesa baja refrigerada ideal para colocar encima la cocina o la plancha. Incorpora cajones para una mejor organización de los productos almacenados....

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1.898,00€

Mesa refrigerada fondo 60 CORECO MRS

Mesa fría más vendida para profesionales de la hostelería en bares, restaurantes, cafeterías y hoteles. Disponemos de 4 anchos diferentes: Descripc...

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2.135,00€

Mesa refrigerada frente mostrador CORECO FMR

Mesa refrigerada frente mostrador fabricada totalmente en acero inoxidable. Disponemos de 4 anchos diferentes. Descripción mesa refrigerada frente ...

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2.586,00€

Mesa refrigerada puertas a dos lados CORECO MFCG

Mesa refrigerada con puertas ciegas a ambos lados para un acceso fácil al interior. Disponemos del mismo modelo con 4 anchos diferentes: Descripció...

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2.440,00€

Mesa congelación fondo 60 INFRICO BMPP-BT

Mesa de congelación con peto trasero fabricada en acero inoxidable, de 2 a 4 puertas con autocierre. Ideal para tu bar o restaurante. Disponemos de...

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2.226,00€

Mesa refrigerada fondo 70 INFRICO BMGN-II

Mesa refrigerada con gran capacidad para almacenar todo tipo de productos refrigerados en restaurantes, bares, cafeterías, cocinas, catering, etc. ...

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2.942,00€

Mesa congelador fondo 70 INFRICO BMGN-BT

Mesa congelador con gran capacidad para almacenar todo tipo de productos congelados en restaurantes, bares, cafeterías, cocinas, catering, etc. Dis...

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2.603,00€

Mesa refrigerada puertas cristal fondo 70 INFRICO BMGN-CR

Mesa refrigerada con puertas de cristal e iluminación LED, de gran capacidad para almacenar todo tipo de productos refrigerados en restaurantes, ba...

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2.398,00€

Mesa refrigerada con fregadero fondo 70 INFRICO BMGN-F

Mesa refrigerada con fregadero incorporado. Gran capacidad para almacenar todo tipo de productos refrigerados en restaurantes, bares, cafeterías, c...

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2.665,00€

Mesa refrigerada puertas a ambos lados INFRICO BMGN-PDC

Mesa refrigerada con puertas a ambos lados, de gran capacidad para almacenar todo tipo de productos refrigerados en restaurantes, cocinas y caterin...

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2.875,00€

Mesa refrigerada ensaladas fondo 70 INFRICO BMGN-EN

Mesa refrigerada con vitrina superior para ingredientes, ideal para almacenar todo tipo de productos refrigerados en restaurantes, bares, cafetería...

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3.371,00€

Mesa refrigerada pizzas fondo 70 INFRICO MPG

Mesa refrigerada con encimera de granito y vitrina superior refrigerada para almacenamiento de ingredientes, de rápido acceso. Tenemos el mismo mod...

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3.301,00€

Mesa compacta refrigerada pizzas INFRICO ME1003VIP

Mesa refrigerada con encimera de granito para preparación de alimentos y vitrina superior refrigerada para almacenamiento de ingredientes, de rápid...

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1.975,00€

Mesa refrigerada preparación ensaladas INFRICO ME-BAN

Mesa refrigerada con tapa superior elevable para colocar en su interior cubetas gastronorm con ingredientes para preparación de ensaladas y aliment...

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2.354,00€

Bajomostrador frigorífico 2 puertas pastelería 60x40 fondo 800 INFRICO MR1620

Magnífico mostrador refrigerador con 2 puertas ideal para pastelerías y confiterías y superficie más que útil para servir o preparar platos, bandej...

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2.811,00€

Mesa fría 3 puertas pastelería 60x40 fondo 800 INFRICO MR2190

Magnífico mostrador refrigerador con 3 puertas ideal para pastelerías y confiterías y superficie más que útil para servir o preparar platos, bandej...

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2.591,00€

Bajomostrador frigorífico 4 puertas pastelería 60x40 fondo 800 INFRICO MR2750

Magnífico mostrador refrigerado con 4 puertas de Infrico ideal para pastelerías y confiterías y superficie más que útil para servir o preparar plat...

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2.933,00€

Bajomostrador congelador 2 puertas pastelería 60x40 INFRICO MR1620BT

Magnífico mostrador congelador con 2 puertas ideal para pastelerías y confiterías y superficie más que útil para servir o preparar platos, bandejas...

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3.430,00€

Bajomostrador congelador 3 puertas pastelería 60x40 fondo 800 INFRICO MR2190BT

Magnífico mostrador congelador de 3 puertas de Infrico ideal para pastelerías y confiterías y superficie más que útil para servir o preparar platos...

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Las mesas frías son una maquinaria de hostelería muy versátil, que pueden adaptarse a cualquier tipo de negocio y complementar la maquinaria y el mobiliario con el que ya cuentas en tu local.

Un bajo mostrador es una máquina profesional que facilita el trabajo en tu negocio. Puede colocarse debajo de las barras de bares y restaurantes o bajo mesas de trabajo, aunque también pueden utilizarse como superficie de trabajo.

Este tipo de mostradores incorporan en la parte inferior cajones o puertas con función de refrigeración. Si necesitas algo más de espacio de refrigeración pero no quieres incorporar una nevera industrial o una nevera expositora, el bajomostrador es una buena opción. Ahorran espacio en tu cocina a la vez que ofrecen espacio para almacenar y superficie de trabajo extra.

Material del bajomostrador

Al tratarse de una superficie de trabajo, el material en el que está fabricado debe ser fácil de limpiar, para una adecuada y segura higiene en la manipulación y elaboración de alimentos.

Normalmente, este tipo de electrodoméstico profesionales se construyen con piezas de acero inoxidable. Puede que contengan piezas de otros materiales, pero no se trata de las que estarán en contacto directo con los alimentos.

Las propiedades del acero inoxidable lo hacen la opción perfecta para la maquinaria de hostelería industrial y profesional. Es un material de alta durabilidad, resistente a la corrosión y oxidación: aunque esté en contacto frecuente con el agua u otros líquidos, no sufrirá ningún daño. También es muy resistente tanto a altas temperaturas como a las bajas, por lo que puedes hacer uso de las superficies de acero inoxidable en la cocina sin preocuparte de ese factor.

Respecto a la higiene, las superficies de acero inoxidable no son porosas, lo que impide la acumulación de gérmenes y bacterias. Para limpiar un bajomostrador de acero inoxidable solo debes pasar un paño limpio con desinfectante, que eliminará cualquier rastro superficial de suciedad o bacterias.

¡FrigeConsejo! Hay bajo mostradores con distintas distribuciones: puertas, cajones, cubetas de ingredientes. ¡Busca el que mejor se adapta a tu cocina profesional!

Almacenaje en bajomostradores

El espacio de almacenaje del bajomostrador se puede distribuir de muchas formas. No hay un diseño que sea mejor que otro, todo depende de la cantidad de comida que quieres guardar, del tamaño de los recipientes, de si necesitas acceder viendo previamente lo que hay en el interior del aparato, etc.

Las opciones más habituales en cuanto al almacenaje de alimentos o bebidas en un bajomostrador son:

  • Cajones: pueden ser cajones con bastante fondo, si los recipientes que sueles utilizar son de gran tamaño o guardas piezas grandes de carne, pescado o verduras. Si por el contrario lo que quieres guardar en el bajomostrador son pequeños botes con ingredientes precortados, salsas...
  • Puertas: Las puertas son más adecuadas para el almacenaje de productos en vertical, como por ejemplo botellas de vino o refrescos. También se suelen guardar en ellas envases altos. Si necesitas ver lo que hay en el interior de los estantes del bajomostrador antes de abrir la puerta o exponer los productos, siempre puedes optar por un bajomostrador con puertas de cristal. Al igual que los expositores refrigerados, las puertas transparentes evitan que pierdas tiempo buscando en el interior mientras dejas la puerta abierta, con lo que ahorras energía.

Al trabajar en un restaurante, es una buena práctica etiquetar todos los alimentos antes de su almacenaje con una etiqueta en la que figure el alimento del que se trata y la fecha en la que se cocinó. De esta forma sabrás cuando deberías utilizarlos o deshacerte de ellos.