Máquina de cocción al vacío de 16 litros de capacidad.

Características Técnicas

• Sous-Vide profesional compacto para cocinar al vacío.

• Con la máquina sous-vide profesional se preparan recetas únicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos. Este proceso es llama cocción al vacío a baja temperatura, muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque se controla totalmente el tiempo y la temperatura, que mantiene todos los jugos y nutrientes, creando una fusión texturas y sabores sorprendentes, cosa que no se consigue con la cocina tradicional.  

• Fabricado en acero inoxidable. 

• Panel de control intuitivo y sencillo de usar con pantalla digital táctil en LCD.

• Con regulador independiente para el tiempo y la temperatura

• Funcionamiento que no emite nada de ruido, muy silencioso.

• Dispone de grifo de drenaje para vaciar el depósito de agua.

• Incluye soporte vertical para colocar en el interior 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) de 20 cm. de alto máximo.

• Robusta base de 4 patas de goma que apoyan firmemente.

• Posibilidad de vacío en contenedores externos. 

Datos Técnicos

• Barras soldadura: 1 x 350 mm

• Bomba de vacío: 20 (l/min.)

• Anchura Sellado: 5 mm

• Tensión: 230 V

• Potencia: 380 W

• Peso: 8 kg

• Dimensiones: 370x280x130 (AxFxH) mm