Horno a gas convección para Pastelería/Panadería, con capacidad para 10 bandejas 600 x 400 mm.

Características Técnicas

• Fabricados en Italia por fabricante de reconocido prestigio mundial.

• Panel de control electrónico Black Mask de 7 ".

• Dos patentes: Airflowlogic™, Humilogic™.

• Fácil de usar.

• Temperatura de 30 a 260°C.

• 10 fases de cocción programables.

• Vapor directo con regulación a través del selector Black Mask (10 pasos).

• Precalentamiento.

• Mantenimiento.

• Enfriamiento rápido.

• Cámara de cocción AISI 304.

• Vidrio de puerta inspeccionable.

• Protección del agua: IPX4.

• Toma USB.

• Sistema HACCP.

• Predisposición de sonda central. (Opción bajo pedido).

• Preparado para lavado automático. (Opción bajo pedido).

• Recipiente de recogida de condensados, con desagüe en la puerta.

• Bisagra con cierre de puerta para aperturas reguladas a 60°, 90°, 120°, 180°.

• Inicio diferido programable hasta 24 h.

• Capacidad de programar el mantenedor.

• Recetas programables: 100.

• Pies ajustables.

Datos Técnicos

• Alimentación (V/F/Hz) : 230V /1 F/ 50-60Hz

• Potencia: 18,0 kW

• Temperatura: 30 - 260 (°C)

• Capacidad Bandejas: 10 UDS. 600x400

• Peso: 158 kg

• Dimensiones: 850 x 1041 x 1231 (AxFxH) mm