Mesas Refrigeradas
2.856,00€
Mesa refrigerada puertas cristal pastelería INFRICO MR-CR
Mesa refrigerada con puertas de cristal e iluminación Led, para bandejas 60 x 40. Ideal para pastelerías y confiterías para almacenar dulces y tart...
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2.201,00€
Frente mostrador refrigerado INFRICO FMPP-II
Frente mostrador refrigerado ideal para colocar la cafetera y el tostador. Gran capacidad para almacenar todo tipo de productos con necesidad de es...
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2.624,00€
Frente mostrador refrigerado puertas cristal INFRICO FMPP-CR
Frente mostrador refrigerado con puertas de doble cristal e iluminación LED, ideal para colocar la cafetera y el tostador. Gran capacidad para alma...
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2.407,00€
Mesa congelador fondo 60 CORECO MCS
Mesa congelador ideal para restaurantes, bares, hoteles y cafeterías. Disponemos de 2 anchos diferentes. Descripción mesa congelador CORECO MCS Est...
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226,00€
Mesa refrigerada puertas cristal fondo 60 CORECO MRSV
Mesa fría con puertas de cristal e iluminación LED. Disponemos de 4 anchos diferentes. Descripción mesa refrigerada puertas cristal CORECO MRSV Est...
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2.720,00€
Mesa congelador puertas cristal fondo 60 CORECO MCSV
Mesa congelador de acero inoxidable de 2 a 3 puertas de cristal con luz LED. Disponemos de 3 anchos diferentes. Descripción mesa congelador CORECO ...
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2.501,00€
Mesa refrigerada frente mostrador puertas cristal CORECO FMRV
Puertas de doble cristal con iluminación LED. Incorpora 2 cajones neutros, opcional el cajón tolva. Disponemos de 4 anchos diferentes. Descripción ...
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2.634,00€
Mesa refrigerada fondo 70 CORECO HMRG A+
Clasificación energética A+. Gran capacidad. Disponemos de 2 medidas. Descripción mesa refrigerada CORECO HMRG A+ Nevera de 2 ó 3 puertas ciegas co...
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2.151,00€
Mesa refrigerada fondo 70 CORECO MRG
Fabricada, tanto el exterior como el interior, en acero inoxidable. Es la máquina ideal para conservar todo tipo de productos con necesidad de esta...
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2.818,00€
Mesa congelación fondo 70 CORECO MCG
La mesa de congelación fabricado, tanto el exterior como el interior, en acero inoxidable. Rango de temperatura de -15ºC a -20ºC. Disponemos de 2 a...
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3.168,00€
Mesa congelación puertas cristal fondo 70 CORECO MCGV
Mesa congelación con puertas de cristal e iluminación Led. Disponemos del mismo modelo con 3 anchos diferentes: Descripción mesa congelación CORECO...
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2.479,00€
Mesa refrigerada puerta cristal fondo 70 CORECO MRGV
Mesa refrigerada de acero inoxidable con puertas de cristal e iluminación LED. Disponemos de 4 anchos diferentes: Descripción mesa refrigerada CORE...
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2.313,00€
Bajomostrador refrigerado con cajones bajo cocina fondo 70 CORECO KBR
La mesa fría refrigerada CORECO KBR gracias a la altura de 60 cm es un bajomostrador pensado para colocar debajo de la cocina eléctrica o de gas. I...
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2.107,00€
Mesa refrigerada baja CORECO MFB
Mesa refrigerada baja pensada para colocar encima los fuegos de la cocina. Disponemos de 6 anchos diferentes. Descripción mesa refrigerada baja COR...
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3.238,00€
Mesa refrigerada baja con cajones CORECO MFB-CC
Mesa refrigerada baja con cajones con autocierre pensada para colocar encima los fuegos de la cocina. Disponemos de 2 anchos diferentes. Descripció...
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2.396,00€
Mesa fría pastelería bandejas 60x40 fondo 80 CORECO MRP
Mesa fría para pastelerías y confiterías de 2, 3 ó 4 puertas, diseñada para alojar bandejas 60 x 40 cm. Disponemos de 3 anchos diferentes. Descripc...
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2.970,00€
Mesa congelación 60x40 CORECO MCP
Mesa de congelación de acero inoxidable diseñada para albergar bandejas 60 x 40 en pastelería y obradores. Disponemos de 2 anchos diferentes. Descr...
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2.738,00€
Mesa refrigerada pastelería puertas cristal CORECO MRPV
Mesa fría diseñada para albergar bandejas 60x40 en obradores y pastelerías. Disponemos de 3 anchos diferentes. Descripción mesa refrigerada CORECO ...
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3.329,00€
Mesa congelación pastelería 60x40 puerta cristal CORECO MCPV
Mesa de congelación con puertas de cristal pensada para alojar bandejas 60x40 en obradores y pastelerías. Disponemos de 3 anchos diferentes. Descri...
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1.783,00€
Mesa refrigerada con cúpula cristal preparación ensaladas y kebab CORECO MFS-C
El Mostrador para preparación de ensaladas y kebab fondo 70 CORECO MFS de acero inoxidable de 2 ó 3 puertas es una mesa fría con cúpula de cristal,...
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1.918,00€
Mesa refrigerada ingredientes kebab y ensaladas CORECO MFK
Mesa refrigerada de ingredientes con cúpula de cristal para preparación de kebab, ensaladas, bocadillos, etc. Disponemos de 4 anchos diferentes. De...
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1.785,00€
INFRICO Frente mostrador refrigerado ILINE IF6-P
Frente mostrador refrigerado ideal para colocar la cafetera, el tostador o la sandwichera. Gran capacidad de almacenamiento. Disponemos de 3 anchos...
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1.955,00€
Mesa refrigerada fondo 60 INFRICO BMPP-II
Mesa refrigerada con peto trasero fabricada en acero inoxidable, de 2 a 4 puertas con autocierre. Disponemos del mismo modelo con 3 anchos diferent...
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1.822,00€
Mesa refrigerada compacta CORECO MF
Mesa fría compacta con 70 cm de fondo. Con 2 ó 3 puertas. Disponemos de 2 anchos diferentes. Descripción mesa refrigerada compacta CORECO MF Nevera...
Ver todos los detallesLas mesas frías son una maquinaria de hostelería muy versátil, que pueden adaptarse a cualquier tipo de negocio y complementar la maquinaria y el mobiliario con el que ya cuentas en tu local.
Un bajo mostrador es una máquina profesional que facilita el trabajo en tu negocio. Puede colocarse debajo de las barras de bares y restaurantes o bajo mesas de trabajo, aunque también pueden utilizarse como superficie de trabajo.
Este tipo de mostradores incorporan en la parte inferior cajones o puertas con función de refrigeración. Si necesitas algo más de espacio de refrigeración pero no quieres incorporar una nevera industrial o una nevera expositora, el bajomostrador es una buena opción. Ahorran espacio en tu cocina a la vez que ofrecen espacio para almacenar y superficie de trabajo extra.
Material del bajomostrador
Al tratarse de una superficie de trabajo, el material en el que está fabricado debe ser fácil de limpiar, para una adecuada y segura higiene en la manipulación y elaboración de alimentos.
Normalmente, este tipo de electrodoméstico profesionales se construyen con piezas de acero inoxidable. Puede que contengan piezas de otros materiales, pero no se trata de las que estarán en contacto directo con los alimentos.
Las propiedades del acero inoxidable lo hacen la opción perfecta para la maquinaria de hostelería industrial y profesional. Es un material de alta durabilidad, resistente a la corrosión y oxidación: aunque esté en contacto frecuente con el agua u otros líquidos, no sufrirá ningún daño. También es muy resistente tanto a altas temperaturas como a las bajas, por lo que puedes hacer uso de las superficies de acero inoxidable en la cocina sin preocuparte de ese factor.
Respecto a la higiene, las superficies de acero inoxidable no son porosas, lo que impide la acumulación de gérmenes y bacterias. Para limpiar un bajomostrador de acero inoxidable solo debes pasar un paño limpio con desinfectante, que eliminará cualquier rastro superficial de suciedad o bacterias.
¡FrigeConsejo! Hay bajo mostradores con distintas distribuciones: puertas, cajones, cubetas de ingredientes. ¡Busca el que mejor se adapta a tu cocina profesional!
Almacenaje en bajomostradores
El espacio de almacenaje del bajomostrador se puede distribuir de muchas formas. No hay un diseño que sea mejor que otro, todo depende de la cantidad de comida que quieres guardar, del tamaño de los recipientes, de si necesitas acceder viendo previamente lo que hay en el interior del aparato, etc.
Las opciones más habituales en cuanto al almacenaje de alimentos o bebidas en un bajomostrador son:
- Cajones: pueden ser cajones con bastante fondo, si los recipientes que sueles utilizar son de gran tamaño o guardas piezas grandes de carne, pescado o verduras. Si por el contrario lo que quieres guardar en el bajomostrador son pequeños botes con ingredientes precortados, salsas...
- Puertas: Las puertas son más adecuadas para el almacenaje de productos en vertical, como por ejemplo botellas de vino o refrescos. También se suelen guardar en ellas envases altos. Si necesitas ver lo que hay en el interior de los estantes del bajomostrador antes de abrir la puerta o exponer los productos, siempre puedes optar por un bajomostrador con puertas de cristal. Al igual que los expositores refrigerados, las puertas transparentes evitan que pierdas tiempo buscando en el interior mientras dejas la puerta abierta, con lo que ahorras energía.
Al trabajar en un restaurante, es una buena práctica etiquetar todos los alimentos antes de su almacenaje con una etiqueta en la que figure el alimento del que se trata y la fecha en la que se cocinó. De esta forma sabrás cuando deberías utilizarlos o deshacerte de ellos.
