¿Qué maquinaria necesito para montar una heladería?

Cómo abrir una heladería en España 

¿Estás interesado en abrir una heladería? Pues desde FrigeriaHosteleria.com te hemos preparado este artículo para que lo sepas todo de cómo abrir una heladería en España, desde la maquinaria para heladería que necesitas, hasta los permisos necesarios con los que debes de contar.

Contar con permisos es fundamental para abrir una heladería en España, sobre todo los tres trámites importantes: el registro del negocio, los permisos de obra y los certificados de sanidad y seguridad PRL. A continuación, te lo explicamos más abajo. 

Abrir una heladería en España puede ser una excelente oportunidad de negocio, pero es importante tener en cuenta varios aspectos clave. Es fundamental contar con la maquinaria adecuada para la producción de helados de alta calidad. Esto incluye desde máquinas para la elaboración de helado hasta vitrinas para su exhibición.

Este es el material necesario para abrir una heladería 

Para empezar, la maquinaria para heladería es uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta. Sin duda, necesitarás una serie de equipos especializados para producir y almacenar tus helados. Algunas de las máquinas que necesitarás incluyen una mantecadora, una pasteurizadora y una vitrina expositora, por ejemplo. Estas máquinas te permitirán crear y presentar tus helados de forma profesional y atractiva a tus clientes.

1. Muebles para heladería

Ya sea estándar o a medida, es fundamental seleccionar muebles cómodos, funcionales y prácticos. Algunos de los muebles clave qué necesitarás para una heladería pueden ser mesas y sillas, estanterías, mobiliario para terrazas, mesas para cafetería, coctelería y preparación de pasteles, entre otros.

2. Tarrinas y materiales

Elige tarrinas para helados que sean 100% reciclables para demostrar tu compromiso con el medio ambiente. Puedes elegir entre diferentes opciones, como tarrinas de papel blanco o con estampados de flores y frutos. Además, tienes que tener cúpulas transparentes, paletas, cucharas, pajitas, servilleteros, pinzas, sacabolas, vasos, copas y adornos para helados.

3. Sistema de exposición del helado

La elección de la vitrina adecuada es fundamental para exhibir tus helados de manera atractiva y mantener su calidad. Puedes optar por una vitrina convencional con cubetas de acero inoxidable para una mayor exhibición o por una vitrina vanguardista con tubos de glicol para conservar mejor los helados.

4. Equipos para la conservación y fabricación de helados

Es imprescindible contar con equipos como cámaras de congelación, máquinas de granizados, tubos de glicol y maquinaria para elaborar helados, como mantecadoras y pasteurizadoras si tu heladería es artesanal.

5. Otros equipos y accesorios

Además del equipamiento para heladerías, no olvides elementos como cajas registradoras, sistemas informáticos y otros accesorios necesarios para el funcionamiento eficiente de tu negocio.

¿Qué permisos necesitamos para abrir una heladería?

Abrir una heladería y establecer un negocio local conlleva una serie de trámites legales que suelen generar preocupación entre los emprendedores. Es fundamental tener claridad sobre la documentación necesaria y los plazos de ejecución, aunque lo ideal es contar con el apoyo de una asesoría especializada para agilizar el proceso.

En España, para abrir una heladería, se requieren principalmente tres trámites importantes: el registro del negocio, los permisos de obra y los certificados de sanidad y seguridad PRL. El registro de la heladería, también conocido como Registro Mercantil, implica gestionar los documentos y pagos correspondientes según la forma jurídica elegida para la empresa, siendo recomendable optar por una Sociedad Limitada. Este proceso incluye inscribir la denominación social, abrir una cuenta bancaria con el capital aportado, redactar los estatutos de la sociedad y realizar el alta censal en Hacienda, entre otros requisitos.

Los permisos de obra, como la licencia de actividad y los permisos municipales, varían según el ayuntamiento y las normativas locales. Es necesario cumplir con las normas sanitarias para la apertura de una heladería, incluyendo la solicitud de permisos específicos y el equipamiento adecuado para la elaboración y venta de helados.

Finalmente, el certificado de sanidad y prevención de riesgos laborales es importante antes de la apertura de la heladería, asegurando el cumplimiento de las normativas higiénicas y de seguridad. Estos trámites pueden llevar entre 3 y 9 meses, por lo que es importante tener en cuenta este plazo al planificar el lanzamiento del negocio.