¿Cómo elegir la mejor picadora de carne industrial?

Picadora de carne: qué es y cómo usarla

Esta herramienta es perfecta para picar y triturar distintos tipos de carnes, pescados e incluso verduras ya cocinadas.

La picadora funciona con un eje espiral que empuja la carne hacia unas cuchillas giratorias en forma de hélice, y luego la obliga a salir por los orificios de una placa de metal. El tamaño de los orificios determinará el grosor del picado, por lo que cada modelo de picadora viene con varias opciones de placa metálica con grosores diferentes.

Para usarla, solo tienes que colocar la carne en la tolva, encender la picadora y empujar la carne con el émbolo. ¡Así de fácil! Y lo mejor es que te ahorra tiempo y esfuerzo en la cocina.

Tipos de picadoras industriales de carne

• En primer lugar, tenemos la clásica picadora de carne manual. Ideal para pequeños negocios o para uso doméstico, esta picadora es perfecta para aquellos que prefieren el trabajo manual y no necesitan grandes cantidades de carne picada.
• Por otro lado, la picadora de carne eléctrica es la opción perfecta para aquellos que necesitan picar grandes cantidades de carne de forma rápida y eficiente. Con diferentes potencias y capacidades, esta picadora es ideal para carnicerías o restaurantes.
• Si necesitas mantener la carne a una buena temperatura durante el proceso de picado, la picadora de carne con refrigeración es la opción ideal. 
• Y para aquellos que buscan una solución todo en uno, la picadora de carne y embutidora es la opción perfecta. Con esta máquina, podrás picar la carne y rellenar tus propios embutidos de forma sencilla y rápida.
• Por último, no podemos olvidar las cuchillas y accesorios. Con diferentes tipos de cuchillas y accesorios disponibles en el mercado, podrás personalizar tu picadora de carne según tus necesidades específicas.

Utensilios que necesitamos para una picadora de carne industrial

Es fundamental tener a mano cuchillas afiladas y de buena calidad. Estas cuchillas son las encargadas de cortar la carne en trozos pequeños, por lo que es importante que estén en óptimas condiciones para obtener un resultado óptimo.

Además, es necesario contar con placas de diferentes tamaños. Estas placas se encargan de regular el grosor de la carne picada, por lo que es importante contar con una variedad de tamaños para poder adaptarse a las diferentes necesidades de cada receta.

Otro utensilio importante es el empujador. Este accesorio nos permite empujar la carne hacia las cuchillas sin correr el riesgo de lastimarnos, por lo que es fundamental para garantizar nuestra seguridad mientras utilizamos la picadora.

Por último, es importante contar con un buen juego de herramientas para el mantenimiento y la limpieza de la picadora. Tener una buena maquinaria en buen estado es fundamental para asegurar su durabilidad y buen funcionamiento a lo largo del tiempo.

Cómo se maneja una picadora de carne industrial

Antes de sumergirnos en los utensilios necesarios, es importante entender cómo se maneja una picadora de carne industrial. Estas máquinas están diseñadas para procesar grandes cantidades de carne de forma rápida. Por lo general, vienen equipadas con potentes motores y cuchillas afiladas que facilitan el proceso de picado.

Para operar una picadora de carne industrial, te recomendamos seguir las instrucciones del fabricante y tomar las precauciones de seguridad necesarias. Además, es fundamental conocer el significado de los números que suelen estar presentes en estas máquinas.

 ¿Qué significan los números de la picadora de carne? 

Muchas picadoras de carne industriales tienen números marcados en la máquina, que representan el tamaño de los orificios de las placas de corte. Estos números indican el grosor del picado de la carne. Por ejemplo, un número más bajo suele significar un picado más grueso, mientras que un número más alto indica un picado más fino.

Es importante entender el significado de estos números para poder obtener el resultado deseado al procesar la carne. Con la combinación adecuada de placas de corte y cuchillas, podrás obtener la textura perfecta para tus preparaciones.

Cómo limpiar una picadora de carne industrial

Después de utilizar una picadora de carne industrial, es importante realizar una limpieza exhaustiva para mantener la higiene y prolongar la vida útil de la máquina. Los utensilios necesarios para limpiar una picadora de carne industrial incluyen cepillos de cerdas duras, detergente especial para equipos de cocina y paños de limpieza.

Es importante desmontar la picadora de carne siguiendo las instrucciones del fabricante y limpiar cada componente minuciosamente. No olvides prestar especial atención a las cuchillas y las placas de corte, ya que tienden a acumular restos de carne y grasa.

Si quieres elegir la mejor picadora de carne industrial, esperamos que con los datos que te hemos proporcionado en este artículo sepas como hacerlo, ¡te estaremos esperando en FrigeriaHosteleria.com!