Mesas frías
Frente mostrador refrigerado 2 puertas ancho 149 FMCH-150TV
1.797,67€Frente Mostrador Refrigerado de 2 puertas, medidas 1492 x600 x1045h mm, con tolva para el café. Características Técnicas • Fabricante nacional con ...
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1.797,67€
Mesa congelador 3 puertas ancho 201 MCCH-200
1.924,92€Mesa Mantenimiento Congelados de 3 puertas, medidas 2017 x600 x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experi...
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1.924,92€
Frente mostrador refrigerado 4 puertas con tolva ancho 254 FMCH-250TV
2.510,76€Frente Mostrador Refrigerado de 4 puertas, medidas 2542 x600 x1045h mm, con tolva para los posos del café. Características Técnicas • Fabricante na...
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2.510,76€
Mesa refrigerada 3 puertas cristal fondo 60 ancho 202 MRCH-200V
1.850,62€Mesa Snack Refrigerada de 3 puertas de CRISTAL, Fondo 600, medidas 2017x600x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 a...
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1.850,62€
Mesa fría preparación ensaladas con encimera granito ancho 137 PS903
1.271,61€Mesa fría de 3 Puertas para Preparación de Ensaladas, con Encimera de Granito, medidas 1365x700x1010h mm. Características Técnicas • Mesa refrigera...
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1.271,61€
Frente mostrador refrigerado 3 puertas con tolva ancho 201 FMCH-200TV
2.079,49€Frente Mostrador Refrigerado de 3 puertas, con tolva, medidas 2017 x600 x1045h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 año...
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2.079,49€
Mesa refrigerada 2 puertas cristal ancho 149 fondo 60 MRCH-150V
1.606,37€Mesa Refrigerada de 2 puertas de CRISTAL, medidas 1492 x600 x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experien...
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1.606,37€
Mesa refrigerada con fregadero 2 puertas ancho 149 fondo 60 MRCH-150F
1.956,51€Mesa Refrigerada con fregadero de 2 puertas, medidas 1492 x600 x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de exper...
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1.956,51€
Frente mostrador refrigerado 3 puertas ancho 201 FMCH-200
1.873,68€Frente Mostrador Refrigerado de 3 puertas, medidas 2017 x600 x1045h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experi...
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1.873,68€
Mesa refrigerada 4 puertas cristal ancho 254 fondo 60 MRCH-250V
2.214,42€Mesa Refrigerada de 4 puertas de CRISTAL, medidas 2542 x600 x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experien...
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2.214,42€
Mesa refrigerada baja 2 puertas ancho 134 fondo 70 TRCHB-135
1.586,73€Mesa refrigerada Baja de 2 puertas, medidas 1342 x700 x600h mm. Características Técnicas • Mesas especialmente diseñadas para utilizar como soporte...
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1.586,73€
Mesa refrigerada 2 puertas ancho 149 fondo 60 MRCH-150
1.389,46€Mesa Refrigerada de 2 puertas, medidas 1492 x600 x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y refer...
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1.389,46€
Frente mostrador refrigerado 4 puertas cristal ancho 254 FMCH-250V
2.848,09€Frente Mostrador Refrigerado con 4 Puertas de Vidrio, medidas 2542 x600 x1045h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 año...
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2.848,09€
Mesa refrigerada compacta 2 puertas ancho 90 fondo 70 S901
807,88€Mesa refrigerada compacta GN1/1 de 2 Puertas. Características Técnicas • Mesa refrigerada ideal para aquellas cocinas en las que el espacio es redu...
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807,88€
Mesa refrigerada baja 3 cajones ancho 134 fondo 70 TRCHB-135-2
1.883,07€Mesa refrigerada Baja con 2 cajones GN1/1-100 + 1 Cajón GN1/1-300, medidas 1342x700x600h mm. Características Técnicas • Mesas especialmente diseñad...
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1.883,07€
Mesa refrigerada 4 puertas ancho 223 fondo 70 GN4200TN
1.655,05€Mesa Refrigerada GN1/1 de Acero Inoxidable de 4 Puertas, con ruedas. Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en interior y exterio...
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1.655,05€
Mesa fría 3 puertas con fregadero ancho 201 MRCH-200F
2.126,46€Mesa Refrigerada de 3 puertas, con fregadero, medidas 2017x600x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experi...
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2.126,46€
Mesa refrigerada 3 puertas ancho 180 fondo 70 GN3200TN
1.413,37€Mesa Refrigerada de Acero Inoxidable de 3 Puertas, medias 1795x700x960h mm. Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en interior y ...
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1.413,37€
Mesa fría 4 cajones ancho 150 CTS330CR-2D-4
1.666,15€Mesa Refrigerada de 4 cajones GN1/1, medidas 1500x700x850h mm.
1.666,15€
Mesa congelados 4 puertas ancho 223 SNACK4200BT
1.816,46€Mesa congelados Snack de Acero Inoxidable de 4 Puertas, medidas 2230x600x960h mm. Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en inter...
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1.816,46€
Mesa refrigerada baja con 5 cajones ancho 179 TRCHB-180-4
2.421,09€Mesa refrigerada Baja con 4 cajones GN1/1-100 + 1 Cajón GN1/1-300, medidas 1792x700x600h mm . Características Técnicas • Mesas especialmente diseña...
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2.421,09€
Mesa refrigerada 2 puertas con encimera granito ancho 104 S902PZ
1.223,78€Mesa refrigerada de 2 Puertas para Preparación Pizzas con Encimera de Granito, medidas de 1045x700x1050h mm. Características Técnicas • Mesa refrig...
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1.223,78€
Mesa refrigerada 2 puertas ancho 136 fondo 700 GN2200TN
1.200,72€Mesa Refrigerada GN1/1 de Acero Inoxidable de 2 Puertas, medidas 1360x700x960h mm. Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en inte...
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1.200,72€
Mesa congelación 2 puertas ancho 150 fondo 60 MCCH-150
1.794,25€Mesa Snack de Mantenimiento Congelados de 2 puertas, medidas 1492x600x850h mm. Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de...
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1.794,25€
Mesas frías
Las mesas frías son una maquinaria de hostelería muy versátil, que pueden adaptarse a cualquier tipo de negocio y complementar la maquinaria y el mobiliario con el que ya cuentas en tu local.
Una mesa fría es una máquina profesional que facilita el trabajo en tu negocio. Puede colocarse debajo de las barras de bares y restaurantes, aunque también pueden utilizarse como superficie de trabajo.
Este tipo de mostradores incorporan en la parte inferior cajones o puertas con función de refrigeración. Si necesitas algo más de espacio de refrigeración pero no quieres incorporar una nevera industrial o una nevera expositora, la mesa fría es una buena opción. Ahorra espacio en tu cocina a la vez que ofrece espacio para almacenar y superficie de trabajo extra.
Existen 2 tipos de mesas frías:
- Mesa refrigerada: para productos con necesidad de estar refrigerados.
- Mesa de congelación: para productos con necesidad de estar congelados.
Material de la mesa fría
Al tratarse de una superficie de trabajo, el material en el que está fabricado debe ser fácil de limpiar, para una adecuada y segura higiene en la manipulación y elaboración de alimentos.
Normalmente, este tipo de electrodoméstico profesional se construye con piezas de acero inoxidable. Puede que contenga piezas de otros materiales, pero no se trata de las que estarán en contacto directo con los alimentos.
Las propiedades del acero inoxidable lo hacen la opción perfecta para la maquinaria de hostelería industrial y profesional. Es un material de alta durabilidad, resistente a la corrosión y oxidación: aunque esté en contacto frecuente con el agua u otros líquidos, no sufrirá ningún daño. También es muy resistente tanto a altas temperaturas como a las bajas, por lo que puedes hacer uso de las superficies de acero inoxidable en la cocina sin preocuparte de ese factor.
Respecto a la higiene, las superficies de acero inoxidable no son porosas, lo que impide la acumulación de gérmenes y bacterias. Para limpiar una mesa fría de acero inoxidable solo debe pasar un paño limpio con desinfectante, que eliminará cualquier rastro superficial de suciedad o bacterias.
¡FrigeConsejo! Hay bajo mostradores con distintas distribuciones: puertas, cajones, cubetas de ingredientes. ¡Busca el que mejor se adapta a tu cocina profesional!
Almacenaje en mesas frías
El espacio de almacenamiento de la mesa fría o bajomostrador se puede distribuir de muchas formas. No hay un diseño que sea mejor que otro, todo depende de la cantidad de comida que quieres guardar, del tamaño de los recipientes, de si necesitas acceder viendo previamente lo que hay en el interior del aparato, etc.
Las opciones más habituales en cuanto al almacenaje de alimentos o bebidas en una mesa refrigerada son:
- Cajones : pueden ser cajones con bastante fondo, si los recipientes que sueles utilizar son de gran tamaño o guardas piezas grandes de carne, pescado o verduras. Si por el contrario lo que quieres guardar en el bajomostrador son pequeños botes con ingredientes precortados, salsas...
- Puertas : Las puertas son más adecuadas para el almacenamiento de productos en vertical, como por ejemplo botellas de vino o refrescos. También se suelen guardar en ellos envases altos. Si necesita ver lo que hay en el interior de los estantes de la mesa fría antes de abrir la puerta o exponer los productos, siempre puede optar por una mesa refrigerada con puertas de cristal. Al igual que los expositores refrigerados, las puertas transparentes evitan que pierda tiempo buscando en el interior mientras deja la puerta abierta, con lo que ahorras energía.
Al trabajar en un restaurante , es una buena práctica etiquetar todos los alimentos antes de su almacenaje con una etiqueta en la que figura el alimento del que se trata y la fecha en la que se cocina. De esta forma sabrás cuando deberías utilizarlos o destruirte de ellos.