INFRICO Abatidor de temperatura 3 bandejas GN1/1 ABT3 1S

Name: INFRICO Abatidor de temperatura 3 bandejas GN1/1 ABT3 1S
Brand: INFRICO
SKU: ABT31S
Price: 3407.0 EUR
Availability: InStock

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Cantidad

Permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características. Capacidad 3 bandejas GN 1/1.

Descripción abatidor de temperatura INFRICO ABT3 1S

Se trata de un congelador ultra rápido que permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos , sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.

El ciclo de abatimiento rápido de los alimentos cocinados permite mantener intactas sus características originales , mediante el descenso rápido de temperatura en el corazón del producto de +70ºC a +3ºC en menos de 90 minutos y mantener el producto entre 0ºC y +5ºC garantiza la calidad, aroma, color, humedad y consistencia.

El ciclo de congelación rápida de los alimentos cocinados permite congelar rápidamente, transformar los líquidos que contienen los alimentos en microcristales de hielo que no dañan la estructura celular del producto, pasando de +70ºC a -18ºC en el corazón del producto en menos de 270 minutos.

Pantalla táctil de 5” con 65000 colores y 800x480 píxeles.
Interfaz mejorada más intuitiva.
Nuevos ciclos especiales como: Higienización pescado, descongelación, endurecimiento helado, etc...

VENTAJAS

Sonda calentada
Gestión de ciclos especiales (higienización pescado, descongelación, endurecimiento helado, etc...)
Posibilidad de personalizar 99 programas.

Características principales

Diseño elegante, ausencia de espesor y facilidad de uso.
Opción de ciclos personalizados con 3 fases de regulación.
Grado de protección de la interfaz del usuario IP65.
Gestión de ciclos de abatimiento y sobrecongelación, por temperatura y por tiempo, con función “hard/soft” y gestión de la intensidad.
Gestión del test para comprobar que la sonda pincho se ha colocado correctamente (incluidas las sondas de tipo “multipunto”)
Representación gráfica en tiempo real del ciclo de abatimiento/sobrecongelación en curso.

Características técnicas

Tensión: 220 V
Potencia: 761 W
Rango de temperatura: +3ºC / -18ºC
Clase climática 4 / 38ºC
Capacidad bandejas: 3 GN 1/1 (bandejas opcionales)
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Capacidad refrig/cong. (Kg): 10 / 5 (Rendimiento probado según norma EN17032)
Evaporación forzada.
Control digital.
Refrigerante R290
Capacidad: 68 litros.

Dimensiones:

Ancho: 72,1 cm
Fondo: 71,1 cm
Altura: 53,6 cm