Horno eléctrico para Pastelería/Panadería con capacidad para 6 bandejas 600 x 400 mm.

Características Técnicas

• Fabricados en Italia por fabricantes de reconocido prestigio mundial.

• Panel de control electrónico Black Mask de 7".

• Dos patentes: Airflowlogic™, Humilogic™.

• Fácil de usar.

• Temperatura de 30 a 270°C.

• 10 fases de cocción programables.

• Vapor directo con regulación a través del selector Black Mask (10 pasos).

• Precalentamiento.

• Mantenimiento.

• Enfriamiento rápido.

• Cámara de cocción AISI 304.

• Vidrio de puerta inspeccionable.  

• Protección del agua: IPX4.

• Toma USB.

• Sistema HACCP.

• Predisposición de sonda central. (Opción bajo pedido).

• Preparado para lavado automático. (Opción bajo pedido).

• Recipiente de recogida de condensados, con desagüe en la puerta.

• Bisagra con cierre de puerta para aperturas reguladas a 60°, 90°, 120°, 180°.

• Inicio diferido programable hasta 24 h.

• Capacidad de programar el mantenedor.

• Recetas programables: 100. 

• Pies ajustables. 

Datos Técnicos

• Alimentación (V/F/Hz): 380-400V /3 F/ 50-60Hz

• Potencia: 10,4 kW

• Temperatura: 30 - 270 (°C)

• Comidas: 108 - 180

• Capacidad Bandejas: 6 UDS. 600x400 (no incluidas).

• Peso: 108,2 kg

• Dimensiones: 850 x 1035 x 850 (AxFxH) mm