Horno eléctrico de convección para Pastelería/Panadería, con capacidad para 4 bandejas 60 x 40.

Características Técnicas

• Fabricados en Italia por fabricante de reconocido prestigio mundial.

• Panel de control electrónico Black Mask de 7 ".

• Dos patentes: Airflowlogic™, Humilogic™.

• Fácil de usar.

• Temperatura de 30 a 270°C.

• 10 fases de cocción programables.

• Vapor directo con regulación a través del selector Black Mask (10 pasos).

• Precalentamiento.

• Mantenimiento.

• Enfriamiento rápido.

• Cámara de cocción AISI 304.

• Vidrio de puerta inspeccionable.  

• Protección del agua: IPX4.

• Toma USB.

• Sistema HACCP.

• Predisposición de sonda central. (Opción bajo pedido).

• Preparado para lavado automático. (Opción bajo pedido).

• Recipiente de recogida de condensados, con desagüe en la puerta.

• Bisagra con cierre de puerta para aperturas reguladas a 60°, 90°, 120°, 180°.

• Inicio diferido programable hasta 24 h.

• Capacidad de programar el mantenedor.

• Recetas programables: 100. 

• Pies ajustables.

Datos Técnicos

• Alimentación (V/F/Hz) : 380-400V /3 F/ 50-60Hz

• Potencia: 7,8 kW

• Temperatura: 30 - 270 (°C)

• Comidas: 72 - 120

• Capacidad Bandejas: 4 UDS. 600x400

• Peso: 92,4 kg

• Dimensiones: 850x1035x700 (AxFxH) mm