Maquinaria por tipo de negocio
Encuentra equipamiento profesional según el tipo de negocio que quieres montar o renovar.
Colecciones destacadas
Congeladores verticales profesionales para hostelería, restauración y comercios que necesitan conservar producto congelado con acceso rápido, buena organización interior y alto rendimiento diario.
Arcones congeladores profesionales para hostelería, comercios y negocios que necesitan gran capacidad de almacenamiento, conservación estable y fácil acceso al producto congelado.
Vitrinas verticales refrigeradas para exponer bebidas, alimentos y productos frescos con máxima visibilidad, conservación estable y acceso cómodo para clientes o personal.
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Cocina a gas 6 fuegos con horno eléctrico ancho 120 fondo 70 9717130
Abatidor de temperatura 10 bandejas 60x40 INFRICO ABT10 1L
Vitrina refrigerada sushi placa lisa ancho 181 8VTL SUSHI-NE
CORECO Vitrina refrigerada para Sushi con cubetas 1/3 BCCS-I
CORECO Vitrina pastelera refrigeración estática con reserva 2 estantes fondo 96 CVEP-9-RC Delicatessen
INFRICO Vitrina pasteles refrigerada con almacén cristal recto Glace VGL-P
Horno pizza a gas capacidad 9 pizzas 36 cm G9/108
Horno pizza a gas capacidad 4 pizzas G4
Enfriador de botellas SuperCooler -8ºC 500 litros INFRICO SPC501
Expositor botellero refrigerado 1000 litros CORECO AGPA-125
Selección Frigeria
Productos elegidos de nuestras principales familias: frío, lavado, hielo, preparación y exposición para hostelería.
Maquinaria profesional para cada ritmo de trabajo
Desde una cafetería pequeña hasta una cocina de alto volumen, encuentra equipos pensados para conservar, preparar, lavar y exponer producto con rendimiento profesional.
Servicio para toda España
Miles de clientes satisfechos
+3.000 productos disponibles
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Botelleros refrigerados
Soluciones para mantener bebidas frías y organizadas en bares, cafeterías y restaurantes.
Vinotecas refrigeradas
Conservación profesional para vinos y bebidas que necesitan temperatura controlada.
Granizadoras
Máquinas para preparar granizados, bebidas frías y productos de impulso en temporada alta.
Abatidores
Equipos para enfriar o congelar rápidamente alimentos preparados, conservando textura y seguridad.
Equipamiento auxiliar para completar tu cocina
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¿Qué tipo de horno de pizza es mejor: de gas, eléctrico o de leña?
En Frigeria Hostelería sabemos que elegir el horno perfecto para tu pizzería es una decisión clave. Cada tipo de horno para pizza tiene sus ventajas, y la elección correcta puede ayudarte a optimizar tanto el sabor de tus pizzas como la eficiencia de tu negocio. ¿No sabes si elegir un horno de gas, eléctrico o de leña? Te explicamos lo que necesitas saber para que elijas el mejor para ti. ¿Por qué es importante elegir el horno adecuado para tu pizzería? El horno es el corazón de cualquier pizzería, y elegir el adecuado puede marcar la diferencia entre una pizza perfecta y una decepcionante. Un buen horno no solo asegura una cocción uniforme y rápida, sino que también afecta directamente el sabor, la textura y la experiencia que ofrecerás a tus clientes. Además, un horno eficiente te ayudará a ahorrar energía y tiempo, factores claves para que tu negocio funcione sin problemas. Características de los hornos de pizza de gas Los hornos de gas son una opción popular en muchas pizzerías, y con razón. Estos hornos alcanzan rápidamente altas temperaturas, lo que te permite preparar pizzas crujientes y bien cocidas en poco tiempo. Además, el gas suele ser una opción más económica a largo plazo. Si buscas un equilibrio entre rapidez, eficiencia y control preciso de la temperatura, un horno de gas puede ser la elección ideal para tu cocina. Hornos eléctricos Los hornos eléctricos destacan por su facilidad de uso y mantenimiento. Estos hornos distribuyen el calor de manera uniforme, lo que asegura una cocción constante en cada pizza, sin importar cuántas prepares. Son perfectos para cocinas interiores, ya que no generan emisiones y son más fáciles de instalar. Si buscas una opción versátil y limpia, el horno eléctrico es una excelente alternativa para tu pizzería. Hornos de leña: el sabor tradicional y auténtico Si lo que quieres es darle a tus pizzas ese sabor único y auténtico, un horno de leña es la opción perfecta. Este tipo de horno no solo destaca por su capacidad para alcanzar altísimas temperaturas, sino también por el inconfundible toque ahumado que aporta a cada pizza. Es el favorito de los amantes de la pizza tradicional, aunque requiere más atención y mantenimiento que otras opciones. Si quieres diferenciarte con un sabor auténtico, esta es la mejor elección. ¿Qué tipo de horno de pizza deberías elegir? La elección final dependerá de tus prioridades. Si buscas velocidad y ahorro en costes energéticos, un horno de gas es ideal. Para una cocina más versátil y de bajo mantenimiento, el horno eléctrico es tu mejor opción. Y si lo que quieres es ofrecer a tus clientes un sabor único y tradicional, el horno de leña marcará la diferencia. Piensa en las necesidades de tu pizzería y elige el horno que mejor se ajuste a tu negocio.
¿Qué es un bistró restaurant o bar?
Un bistró es un tipo de restaurante o bar cuyo origen es francés. Sin embargo, su concepto ha ido variando con el paso de los años y, hoy en día, se pueden encontrar en diferentes zonas del mundo. Pero su sentido sigue siendo el mismo: un local familiar, acogedor y de comida casera. En España suelen asociarse a las llamadas tascas, que son bares pequeños con comida elaborada en casa. Bistró, los restaurantes de moda de origen francés Los bistrós han ido ganando popularidad con el tiempo, ya que ofrecen una experiencia única que combina buena comida, ambiente acogedor y precios accesibles. Pero ¿qué es un bistró y por qué son tan populares? ¿Qué es un bistró bar? Seguramente has llegado hasta aquí porque te estás preguntando qué significa bistró. Bien. Si nos remontamos al siglo XIX, descubrimos que el término “bistró” proviene de una palabra rusa “bystro”, cuyo significado es “rápido”. A principios de este siglo, en Francia habían pasado por las guerras napoleónicas y allí permanecían los soldados rusos tras su fin. Dichos soldados solían pedir en los locales comida rápida y tan pronto se extendió este término por la sociedad parisina. Ahora bien, este tipo de local es un restaurante de origen francés que se caracteriza por ofrecer platos sencillos, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad, en un ambiente acogedor y familiar. Características de los restaurantes bistró Los bistró se han ido transformando con los años y acogen las costumbres según la ubicación geográfica. No obstante, suelen tener características similares: Restaurantes pequeños con ambiente informal Comida sencilla, pero de buena calidad. Es normal que las cartas sean reducidas y su oferta incluya productos de temporada Precios asequibles aptos para todos los bolsillos, es uno de los motivos de su popularidad a nivel mundial Estilo vintage y rústico con toques de elegancia y aspecto bohemio Y de ambiente hogareño ¿Cuál es la diferencia entre bistró y brasserie? Normalmente se suelen confundir bistró y brasserie, pero cada uno tiene diferentes características que los distinguen en el ámbito gastronómico. Ambos son provenientes de Francia y suelen ser locales acogedores, pero la experiencia que ofrecen cada uno es diferente. Aquí te explicamos en detalle qué es un bistró gourmet y cuál es lo que le diferencia de las brasseries. Un restaurante bistró es caracterizado por su ambiente acogedor y tranquilo, por su menú escueto y, por supuesto, por su precio accesible. Pero si hablamos de una brasserie. Éstas son restaurantes más grandes y formales que los bistrós, aunque no llegan a ser lujosos. Las brasseries suelen tener un horario más amplio, ya que están abiertas durante todo el día y sus menús son más extensos. Los menús incluyen platos caseros y clásicos de origen francés como carnes y guisos. Igualmente, destacan por tener una amplia oferta de cervezas. Precisamente su nombre “brasserie” significa cervecería. ¿Lo entiendes mejor ahora? No obstante, ahora que conocemos un poco sobre cada tipo de restaurante, podemos listar sus principales diferencias: Tamaño y ambiente El bistró suele ser pequeño y acogedor Mientras que la brasserie, suele ser más grande y bulliciosa Horario En los comedores de este estilo los horarios son más encorsetados, abriendo solo para almuerzos y cenas Sin embargo, en las brasseries permanecen abiertas durante todo el día Menú La carta es más reducida e incluye platos sencillos y de calidad La brasserie tiene una carta más amplia Estilo gastronómico En un bistró la experiencia es de más calidad y con platos más refinados No obstante, una brasserie tiene una carta más clásica, con platos tradicionales y muy enfocada en cervezas. Qué se necesita para montar un bistró gourmet ¿Quieres embarcarte en una nueva aventura y montar un bistró gourmet? Este tipo de establecimientos son una mezcla de tradición y sofisticación, por lo que es una opción muy tentadora si la clientela que deseas busca buena comida y de calidad. El primer punto para tener en cuenta es saber definir con claridad qué concepto y estilo gastronómico quieres ofrecer. Su menú debe ser innovador, combinando la cocina tradicional y moderna. Es vital que en la carta se vea reflejado tu perspectiva culinaria, haciendo uso de ingredientes de temporada, frescos y locales, para que así tus clientes disfruten de una experiencia única. Una vez conseguido lo anterior, debes enfocarte en la ubicación dónde estará tu restaurante. Dicha elección es clave para que tenga éxito. Encuentra un lugar donde haya flujo de personas y con intereses en este tipo de establecimientos. Por ello, puede elegir un área urbana con buena reputación gastronómica. Decoración de un restaurante bistró francés Es crucial que el ambiente del bistró francés sea acogedor y transporte a Francia. Dale un toque elegante que atraiga al público objetivo y les invite a disfrutar de esta experiencia. Debes escoger bien los muebles, la iluminación, la música y la ubicación de las mesas y sillas, ya que juegan un papel clave para que la atmósfera del local sea acorde a lo que quieres ofrecer. Lista de equipamiento esencial para restaurantes bistró Poner en marcha un bistró no solo implica una sofisticada propuesta culinaria y un ambiente relajado, sino también debes contar con el equipamiento adecuado para que el funcionamiento de todo el global sea eficiente. La cocina es el corazón del local, y es fundamental que esté equipada con objetos de alta calidad para que tu oferta culinaria sea gourmet. No puedes olvidar estos indispensables: Planchas y parrillas: funcionales para cocinar verduras, carnes y pescados Hornos de cocción, horneado, asado y vapor Cortadoras y procesadores de alimentos: para agilizar la preparación de los productos frescos Utensilios de cocina: sartenes, ollas, cuchillos, … siempre de máxima calidad Además, es crucial la refrigeración y almacenamiento para que los ingredientes se mantengan frescos y conserven todas sus propiedades. Por ello, es vital contar con: Cámaras frigoríficas: con suficiente capacidad para almacenar todos los productos perecederos Congeladores: indispensables para conservar los productos Vitrinas verticales: para mostrar la oferta de productos al cliente, mientras se conservan en buen estado. Puedes encontrar distintas opciones de vitrinas verticales que se adaptan al estilo y tamaño de este tipo de restaurantes. Enfriadores de vino y botelleros: para que tus bebidas estén a la temperatura perfecta para ser consumidas, además de que se muestren visualmente a los clientes. Puedes adquirir botelleros verticales para darle un toque elegante. Igualmente, comprar mobiliario cómodo y que encaje con el estilo, para que reflejen bien el concepto a transimitir con estos locales de comida francesa. Escoge piezas rústicas pero modernas. En resumen, a la hora de montar tu propio bistró debes contar con el equipamiento que se adecue a las necesidades de la propuesta culinaria. Escoge cada elemento cuidadosamente para que tu establecimiento sea todo un éxito.
¿Qué se necesita para abrir un bar o restaurante?
¿Estás interesado en montar un bar o un restaurante y no sabes por dónde empezar? Pues desde FrigeriaHosteleria.com te hemos preparado este artículo para que sepas todo lo que necesitas para abrir un bar o un restaurante de la mejor forma. Ante todo, las vitrinas son un elemento fundamental que no deben de faltar… pero para saber más, ¡sigue leyendo! ¿Qué papeles se necesitan para abrir un bar o restaurante en España? Para abrir un bar o restaurante en España, es fundamental cumplir con una serie de requisitos administrativos. Primero, necesitas obtener la licencia de actividad, que acredita que el local cumple con las normativas urbanísticas y medioambientales. También es necesario tramitar el alta en el censo de empresarios, profesionales y retenedores en la Agencia Tributaria, además de registrarse en la Seguridad Social tanto para el empresario como para los empleados. Otro documento esencial es el certificado de manipulador de alimentos, que debe tener todo el personal que maneje productos alimentarios. Finalmente, es importante contar con un seguro de responsabilidad civil para cubrir posibles daños a terceros. ¿Cuánto dinero se necesita para abrir un bar en España? El coste de abrir un bar en España puede variar significativamente dependiendo de diversos factores, como por ejemplo, la ubicación, el tamaño del local y el tipo de bar que deseas montar. En general, se estima que la inversión inicial puede oscilar entre 50.000 y 150.000 euros. Esta cantidad incluye el alquiler o compra del local, la reforma y adecuación del espacio, la adquisición de mobiliario y equipamiento, así como los gastos en licencias y permisos. ¿Qué exige sanidad para abrir una cafetería? Sanidad establece una serie de requisitos que deben cumplirse para abrir una cafetería en España. Es necesario contar con un local que cumpla con las normativas higiénico-sanitarias, lo que incluye la correcta ventilación, iluminación y disposición de espacios para evitar la contaminación cruzada. Además, es obligatorio que todo el personal posea el certificado de manipulador de alimentos y que se realicen controles periódicos de salud. El establecimiento debe disponer de instalaciones adecuadas para el almacenamiento, preparación y conservación de alimentos, garantizando siempre la cadena de frío. También se deben implementar protocolos de limpieza y desinfección regular, y mantener registros de estas actividades. Por último, es imprescindible contar con un sistema adecuado de eliminación de residuos. Requisitos para abrir un bar de copas Abrir un bar de copas en España requiere cumplir con una serie de requisitos específicos, además de los generales para cualquier establecimiento de hostelería. Uno de los principales es obtener la licencia de apertura y actividad que corresponda al horario y tipo de negocio, ya que los bares de copas suelen tener horarios extendidos y actividades como la música en vivo. También es necesario cumplir con las normativas de insonorización y aislamiento acústico para evitar molestias a los vecinos. Además, el local debe disponer de salidas de emergencia y medidas de seguridad contra incendios. Es importante asegurarse de que el personal tenga la formación adecuada en el manejo de bebidas alcohólicas y en la atención al cliente. También puede ser necesario un seguro de responsabilidad civil y cumplir con las normativas de accesibilidad para personas con movilidad reducida. Ayudas para abrir un bar: ¿cuáles hay? En España, existen distintas ayudas y subvenciones disponibles para aquellos que desean abrir un bar. Estas ayudas pueden provenir de organismos públicos a nivel estatal, autonómico o local. Una de las opciones más comunes son las subvenciones para nuevos autónomos, que ofrecen apoyo financiero y formación. También hay programas específicos para emprendedores jóvenes o mayores de 45 años. Además, algunas comunidades autónomas y ayuntamientos disponen de ayudas para la modernización y digitalización de los negocios de hostelería. Recomendamos consultar las convocatorias abiertas y los requisitos específicos en las oficinas de empleo, cámaras de comercio y portales de emprendimiento. También existen líneas de financiación a bajo interés ofrecidas por instituciones bancarias en colaboración con el Instituto de Crédito Oficial (ICO). Equipamiento necesario para montar un bar Montar un bar requiere de un equipamiento específico para asegurar el buen funcionamiento del negocio. En cuanto a la cocina, es fundamental contar con una nevera y congelador para la conservación de alimentos y bebidas, además de un horno, microondas y plancha para la preparación de comidas. También se necesitan electrodomésticos como la cafetera, la batidora y el lavavajillas. No pueden faltar las herramientas de bar, como cocteleras, medidores, sacacorchos y abridores.
Cómo montar un food truck en España: requisitos y equipamiento profesional
¿Quieres saber como montar un foock truck en España y no sabes cómo? Pues desde FrigeriaHosteleria.com te hemos preparado este artículo para que lo sepas todo de cómo montar un food truck, desde los requisitos hasta el equipamiento… En nuestra tienda online disponemos de una gran variedad de vitrinas expositoras para tu food truck. ¡Empezamos! ¿Qué es un food truck? Un food truck se podría decir que es un restaurante sobre ruedas o un camión de comida. Estos vehículos adaptados están equipados con todo lo necesario para preparar y servir comida en distintos lugares, es decir, que han sido reacondicionados para poder vender comida en la calle. Desde hamburguesas hasta cocina internacional, los food trucks han ganado popularidad por su flexibilidad y la capacidad de llegar directamente a los clientes en eventos, ferias y calles concurridas. ¿Cuánto cuesta montar un food truck en España? Una de las preguntas más frecuentes que te puedes hacer es cuánto cuesta montar un food truck en España. El coste puede variar dependiendo de varios factores. En general, montar un food truck puede oscilar entre 6.000 y 50.000. Algunos de los gastos más frecuentes pueden ser: Vehículo: Un vehículo nuevo o uno de segunda mano adaptado puede costar entre 10.000 y 50.000 euros. Equipamiento: Cocina, refrigeradores, generadores, sistemas de ventilación, etc., pueden sumar entre 5.000 y 20.000 euros. Licencias y permisos: Dependiendo del lugar, los permisos pueden ir desde 1.000 hasta 5.000 euros. Marketing y branding: Diseño del logo, envoltura del vehículo y publicidad pueden sumar otros 1.000 a 5.000 euros. Cómo montar un food truck en España Montar un food truck en España puede convertirse en una gran aventura si le echas ganas, pero es fundamental conocer y cumplir con las normativas y requisitos legales de cada lugar para saber si es rentable montar un food truck en España. Lo primero que debes hacer es estudiar la legislación de tu Comunidad Autónoma, especialmente en lo que respecta a sanidad. La normativa sobre venta ambulante la establecen los ayuntamientos, por lo que tendrás que obtener una autorización sanitaria en tu comunidad y, además, conseguir el Certificado de Manipulador de Alimentos, ya que vas a manejar comida. Existe un mito que afirma que los food trucks no están permitidos en España. Sin embargo, esto no es cierto. Basándonos en la legislación europea, los food trucks son completamente legales, tal como se establece en el Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo sobre la higiene de los productos alimentarios. De hecho, en muchas capitales europeas, estos camiones forman parte del paisaje urbano. Elegir dónde estacionar tu food truck es otra cuestión importante, y deberás seguir las regulaciones del ayuntamiento correspondiente. Según el Real Decreto 199/2010, la decisión final sobre la ubicación recae en las autoridades municipales. El tipo de camión que elijas también tiene implicaciones legales. Si tu camión pesa más de 3,500 kilos, necesitarás un carnet de conducir específico para camiones. Si es más ligero, una licencia de conducir normal será suficiente. Un buen plan de negocio te ayudará no solo a gestionar el presupuesto, sino también a estudiar qué productos pueden ser rentables en la zona elegida. Dentro del plan de negocios, es útil establecer un calendario de apertura. Participar en ferias, fiestas temáticas, bodas o eventos de empresa puede ser altamente rentable y te permitirá llegar a un público diverso. Para iniciar tu actividad, deberás cumplir con los mismos requisitos legales que cualquier otro negocio: darte de alta en el epígrafe del Impuesto sobre Actividades Económicas correspondiente y acudir a la Seguridad Social para darte de alta como autónomo. Dependiendo del número de personas involucradas en el negocio, te podría convenir formar una cooperativa o una sociedad de bienes. Un gestor puede ofrecerte la mejor alternativa según tus circunstancias. Asimismo, debes de conseguir el Certificado de Manipulador de Alimentos y las autorizaciones pertinentes de la Comunidad Autónoma y el Ayuntamiento. Por último, considera la opción de las franquicias de food trucks, que están ganando popularidad. Este modelo puede ser interesante si se adapta a tus objetivos y te proporciona una estructura y apoyo adicionales para iniciar tu negocio. En FrigeriaHosteleria.com estamos aquí para ayudarte con todo el equipamiento y asesoramiento que necesitas para empezar tu aventura sobre ruedas. Equipamiento necesario para montar un food truck Para saber qué es un food truck en cuanto a los términos de equipamiento, es muy importante conocer los elementos que necesitas. En FrigeriaHosteleria.com ofrecemos todo lo necesario para equipar tu food truck: Disponemos de elementos para cocina, como hornos, planchas, freidoras y microondas adaptados para espacios reducidos. Elementos de refrigeración como neveras, congeladores compactos de alta capacidad, utensilios de cocina… ¡explora por nuestro catálogo para ver más! Distribución de un food truck La distribución de un food truck es muy importante para asegurar un funcionamiento adecuado del espacio, desde FrigeriaHosteleria.com te dejamos algunos consejos básicos para optimizar el espacio: Zona de preparación: En esta zona, coloca las superficies de trabajo cerca de los ingredientes y utensilios. Zona de cocción: Estos equipos tienen que estar agrupados y accesibles. Almacenamiento: Utiliza estantes y cajones para maximizar el espacio vertical. Ventanas de servicio: Diseña una ventana de servicio amplia para facilitar la atención rápida a los clientes. Seguridad: Deja espacio suficiente para que el personal se mueva sin problema y asegúrate de que todos los elementos cumplen con las normas de seguridad. Esperamos que nuestro artículo te haya servido para comprender cómo montar un food truck en España, las mejores técnicas para hacerlo y el equipamiento que no debe de faltar en tu negocio, si quieres más artículos como este, ¡explora por nuestro blog!