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Salamandra de Cocina

Si tienes un espacio culinario profesional necesitas una Salamandra de cocina que te ayude en las tareas más cotidianas. El buen acabado en la elaboración de los alimentos y el tiempo son dos métricas que van de la mano en la hostelería. La Salamandra de cocina es un equipo polivalente que nos ayudará a tostar, gratinar, dorar o mantener esa temperatura ideal antes de servir tus platos.

Su versatilidad permite un amplio abanico de funciones que ahorran tiempo y dinero. Su continuo control de la temperatura desde cotas de estabilización evitan el uso de los hornos de convección, cuyo gasto es mucho mayor.

Las salamandras usadas en las cocinas profesionales disponen de regulación de altura que nos facilita el aumento de su potencial calorífico con tan solo desplazar la fuente de calor. Este techo móvil solo está disponible en los modelos eléctricos, siendo la regulación manual en los modelos con gas.

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