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Pasteurizadora 120 litros TECHNOGEL Mixpasto 120

967-14594
30499 € IVA incluido

25.205,79 IVA excl.

38119 € -20%

4 semanas

La Pasteurizadora Mixpasto 120 de Technogel es una máquina con una capacidad de 120 litros. Es ideal para obradores de heladerías y pastelerías

Incorpora emulsor con motor agitador accionado por sistema Inverter, programa de alta y baja pasteurización con velocidad variable y mezclado automático durante la fase de fermentación. Los programas de pasteurización son totalmente personalizables.

Con la pasteurizadora Mixpasto se garantiza la eliminación de los microorganismos y homogeiniza cualquier líquido o mezcla al subir la temperatura hasta los 85ºC y enfriándola posteriormente. Está especialmente indicada para la preparación de las mezclas a partir de las cuales se elaboran los helados.

Modelos

Pasteurizadora 120 litros Technogel Mixpasto 120

La nueva serie de pasteurizadores Mixpasto representa una combinación perfecta entre prestaciones elevadas, materiales resistentes, facilidad de uso y limpieza, junto con un diseño innovador que expresa el mejor “Made in Italy” en el sector de las máquinas para helado.

  • Emulsor incorporado con motor agitador accionado por inverter.
  • Nueva electrónica de gestión con programas de alta y baja pasteurización, con velocidad variable.
  • Mezclado automático durante la fermentación
  • Programas de pasteurización totalmente personalizables por el usuario.
  • Puerto USB para memorizar los ciclos de pasteurización, gestionar las alarmas y para cargar las actualizaciones del software.
  • Nuevas cubas con fondo inclinado.
  • Calentamiento y enfriamiento al Baño María.
  • Programa para operar con pequeñas cantidades de mezcla.
  • Sistema de diagnóstico para el control de los órganos de funcionamiento.

La pasteurización es el proceso mediante el cual se calientan las diferentes partículas de un producto con el objeto de destruir los microorganismos patógenos presentes. El sistema utilizado varía en función de las propiedades del producto y de los resultados que se quieran obtener.

 

Para qué se pueden utilizar los pasteurizadores

Los pasteurizadores sirven para eliminar los microorganismos (proceso de pasteurización) y para homogeneizar cualquier líquido o mezcla. Aunque pueden ser utilizadas con cualquier tipo de líquido como zumos o productos lácteos, se recomienda su uso especialmente para preparar las mezclas líquidas a partir de las cuales se elaboran los helados.

 

Características Pasteurizadora Mixpasto 120

  • Capacidad: de 40 hasta 120 litros
  • Tensión: 400 V
  • Potencia: 13000 W
  • Tipo Condensación: agua
  • Refrigerante: R404a
  • Peso: 260 kg

 

Medidas:

  • Ancho: 64 cm
  • Fondo: 100 cm
  • Alto: 105 cm

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